看题主描述的情况，平时一直在坚持水煮菜、杂粮饭和鸡胸肉，春节期间准备在除夕和初一两天，跟普通人一样大吃两顿，担心因为几顿饭搭配不合理，再胖回原来的样子。
应该说题主为了减肥，能够坚持合理的饮食配餐，每天吃得都是能量比较低的食物，具有很强的自律性和自我约束能力，是值得肯定，也是大家学习的榜样。
不过，生活还是需要有一些仪式感的，一年一度的春节正是家人朋友团聚的日子，春节期间免不了走亲访友，朋友聚会，如果还像平时一样刻意的坚持吃减肥餐，会使我们在别人眼里显得格格不入，非常的另类，家人们尤其父母看着也会心疼。
事实上，完全不用担心，两三顿和普通人一样的正常饮食，对体重的影响没有那么大记得我在服务一些人减肥的时候，有人就提出过类似的问题，我给他们提供的建议是：大部分时间，我们都吃减肥餐，尽量保持低能量饮食，但是一周七天时间里，我们可以选择一天作为“放纵日”，选择我们喜欢吃的食物，不需要按照减肥餐那样严格执行。
比如，适当的多吃一些肉类食物，或者其他平时特别喜欢吃的食物，解解馋。一周只“放纵”那么一两顿，对体重的影响是不大的。
否则，在一个长时间内，太过严格的执行减肥餐，对于现在大对数人来说，是挺”残忍“的。太过严格，容易使有些人坚持不下去，或者恢复正常饮食后报复性的狂吃，容易反弹。
偶尔吃一两顿大餐，想办法多运动，增加代谢吃完一顿大餐后，我们要保证，虽然是“放纵日“，千万记住：不要吃得过饱，尤其不要吃到撑，避免因为吃得过多引起积食，影响脾胃肠的消化功能，遭罪不说，也耽误之后的持续减肥。
同时，在吃了一顿能量超标的大餐之后，不要吃完就休息，尤其不要吃完就睡，最好能够多运动一下。
有时候，我遇到朋友聚餐，偶尔还会喝点酒，吃得比较饱，能量摄入超出正常标准，我会选择饭后去逛街或者散步，起码要进行一两个小时的运动，直到感觉肚子没有明显的饱腹感才回家，就不用担心长赘肉了。
即便是减肥餐，也没有必要搞得那么单调，可以把减肥餐设计的更丰富多样化一些减肥餐完全可以设计的更丰富多样化一些，没有必要搞得那么单调。生活还是要追求一些乐趣，太过于苛刻，弄得减肥就像遭罪一样，会让很多人望而却步，坚持不下去。
主食可以吃杂粮饭、杂粮馒头，也可以用薯类如红薯、土豆、山药、芋艿等代替，只要注意每餐吃得量不要太多，二两左右即可。薯类含抗性淀粉丰富，能量比大米白面低很多。
蔬菜可以多吃，多数蔬菜能量都不高，尤其叶菜类蔬菜，纤维素、维生素、矿物质含量丰富，对减肥期间的营养补充很有帮助。
吃水果，注意不要吃一些高糖水果，尤其甜度特别高的水果，同时控制好每天的摄入总量，以半斤左右为宜。
动物性食物和大豆制品是蛋白质的主要来源，减肥餐不需要只吃鸡胸肉，猪肉、牛肉的精肉，蛋类，鱼类、大豆制品都可以吃，只是数量上控制在2-3两左右，不要吃得过多。
