【五彩龙利鱼】
用料：龙利鱼（也叫巴沙鱼）两块，胡萝卜丁，玉米粒，青豆各适量（我用的是超市买的搭配好的，用起来比较方便），生抽，蚝油，剁椒，胡椒粉，盐，少许白糖，大蒜，料酒，淀粉，食用油。
做法：
龙利鱼解冻后切成小块，加入一勺盐，少许料酒，少许胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。大蒜切末备用。准备一个干净小碗，加入2勺生抽，1勺蚝油，少许白糖，一勺剁椒，少许胡椒粉，少许干淀粉，再兑入3勺清水，搅拌均匀成酱汁备用。锅中适量清水煮开，倒入腌好的龙利鱼焯水，焯好捞出洗去浮沫，沥干水分待用。胡萝卜丁，玉米粒，青豆也焯一下水，沥干水分待用。锅中倒入少许油，下蒜末爆香，然后倒入胡萝卜，玉米，青豆，翻炒片刻。接着倒入龙利鱼，再倒入调好的酱汁。用锅铲轻轻推匀，中火稍煮至汤汁粘稠，关火，出锅装盘即可。
【蒜薹炒腊肠】
用料：蒜薹一把，自制腊肠一小段，盐，剁椒，生姜，食用油。
做法：
蒜薹洗干净切成小段备用，腊肠先蒸熟，然后切成薄片，生姜少许切成丝。锅中倒入少许油烧热，下生姜丝爆香，倒入蒜薹，翻炒至变软，加入少许清水，加盐，剁椒调味，（剁椒和腊肠都有咸味，请注意盐的用量）最后加入香肠，翻炒均匀，稍煮1-2分钟，关火，出锅装盘即可。
【豌豆鸡蛋豆腐汤】
用料：嫩豆腐一小块，鸡蛋1个，火腿肠1根，青豆适量，盐，胡椒粉，生姜，食用油。
做法：
豆腐切成小块 用淡盐水浸泡一会儿，鸡蛋加少许盐和胡椒粉打散，火腿肠切成丁。锅中清水烧开，加少许盐和几滴食用油，放入豌豆焯一下水，捞出放入凉水中浸泡。（这一步可以让豌豆颜色更鲜绿）另起锅，倒入少许油烧热，倒入蛋液，等蛋液稍凝固时，翻炒成小块盛出。锅中从新加适量清水烧开，加入姜末，接着把豌豆和火腿丁放进去，加盐和1小把虾皮调味，（做汤我喜欢用虾皮来代替鸡精调味，鲜美还补钙，家里正好没有虾皮的话，可以用鸡精）煮开后，加入豆腐和炒熟的鸡蛋，用锅铲轻轻推匀，再次煮开后，加入葱花，撒少许胡椒粉，出锅即可。
不经意间已是第二年的立秋。还会有老朋友记得我吗？当初建立这个账号的目的是为了分享美食，记录自己生活中烹饪过的美食，却在不知不觉中彷佛忘记了初心。在经历了原创认证的失败后，再加上生活中一些琐事，后来就放弃了更新。在自己的私信箱中看到很多曾经默默关注我的老粉丝的私信，原来，我也会被人惦记。整顿了自己的心态，这次我选择重新“上路”，后期会持续更新，也许我写的文章并不是最好的，但有你们的惦记，让我重拾信心，我也会努力做得更好。结婚也快两年了，也想要个“老虎仔”建立美满之家，近期也会分享我和我家先生备孕期间吃的食谱，结合食疗科学备孕，对未来充满信心和期待。今天想和大家分享我家今日份的菜谱：葫芦瓜炒猪肉、空心菜、蒸生蚝和生蚝炖鸡汤。简单的烟火气，给家人一份美食的慰藉。01菜品处理1、 把肉和菜都清洗干净，生蚝用钢丝球刷去表面污垢。2、空心菜分段掐断，放篮子内沥水。3、葫芦瓜去皮切成薄片。4、猪肉肥瘦分离，切成薄片。5、把老母鸡的鸡腿肉去皮切块。6、1小块生姜切片、2颗红枣去核切条条、人参1片、枸技10颗。02生蚝炖鸡汤+蒸生蚝1、 国内放入一半的水，放上蒸屉。把鸡肉、生蚝肉、人参、枸技和红枣放入炖盅内，加两饭碗的清水，放入蒸屉中心。2、 把姜片撒在蒸屉上，铺上洗好的生蚝，往国内淋入适量的白酒去腥。盖上锅盖，大火开炖，看到锅盖直冒热气的时候计时12分钟，把生蚝夹出来放凉。继续小火炖20分钟汤。3、 蒸生蚝的灵魂酱汁离不开芥末，在碗中倒入酱油挤上一小坨芥末，相信我，会打开你味蕾新世界。03葫芦瓜炒猪肉1、 锅内倒入适量花生油，转中火，先把肥猪肉倒下去煸炒出猪油再转大火把瘦肉也放下去爆炒，看到瘦肉微微焦黄色，再依次加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、老抽调味调色，再翻炒个1分钟装盘备用。2、 趁着锅里有油，把葫芦瓜直接倒进去翻炒，加入少量的盐，把葫芦瓜炒至变色有变软的趋向再把炒好的猪肉放进去一起大火爆炒2分钟，关火放入葱段翻炒均匀即可装盘。04清炒空心菜1、 锅内放入多一点的花生油，油热微微冒烟的时候再把空心菜放入锅内大火爆炒，把底层那一面翻身的时候，加入少许的水继续翻炒。（加水是避免大火爆炒水分太干会糊，少许就好，多了也不好吃。）2、 看到颜色变油青的时候加入适量的盐、鸡精调味，再翻炒个2~3分钟就可以起锅装盘。（记得全程大火哟，爆炒的空心菜才好吃。）立秋过后，在东莞的小镇天气凉快了许多，但依然会带着夏天的“尾巴”持续输出着热量，相对夏天的炎热，已经是舒服了很多。你们的城市呢？天气怎么样？不知道你们是否有关注国家经济，在菜市场的世界里，我发现了物价上涨了将近百分之50的幅度，以前一斤芹菜3元就能买一斤，现在已经是6元才能入手，生活成本的增加，成家后的我发现原来妈妈充当在家庭角色中的管家婆不好当呀，需要考虑每位家庭成员的口味和喜爱的菜肴，还得惦记着一个家庭的伙食支出与成本控制，这可能是每个女孩成家后才会懂的道理吧
