世界公认的长寿村有五个，分别是意大利的撒丁岛、日本的冲绳、希腊的伊卡里亚岛、哥斯达黎加的尼科亚半岛以及美国加州的罗马琳达。
伊卡利亚岛 （Ikaria），希腊
伊卡利亚岛位于爱琴海北部，当地居民的癌症发病率比西方其他国家低20%，心脏病发病率低50%。研究人员曾在1999年调查过164个超过90岁的居民。13年后，调查人员惊奇地发现他们中的75人依然健在。
长寿秘诀
健康饮食：该岛居民平均每周吃鱼312克，抑郁症发病率极低。三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼、金枪鱼等鱼类富含欧米伽3脂肪酸，促进大脑血流，调节情绪。
午睡：84%的超级寿星和90岁以上的老人每天午睡。研究发现，经常午睡的人心脏病死亡率降低37%。
日常饮食：土豆，羊奶，蜂蜜，豆类（特别是鹰嘴豆，黑眼豆豆，扁豆），野菜，一些水果和少量的鱼。当地特别推荐的长寿食物有羊乳酪，柠檬，还有伊卡利亚人常常加入日常饮用的茶中的鼠尾草和马郁兰等草本植物，羊肉（但并不常吃）。
冲绳（Okinawa），日本
日本冲绳被誉为世界长寿之岛，这里是日本老寿星最密集的地方，人们的平均寿命是85岁。据研究表明他们长寿的原因很大一部分在于当地的生态及饮食文化。
长寿秘诀
红薯做主食：日本研究发现，红薯具有降血脂和抗炎作用，其中富含钾、维生素C、纤维等营养素。
老人互助组：当地老人会组成互助小组，一个成员遇到经济或感情等问题时，能得到其他成员的帮助。老人有知心朋友，更不容易得心脏病和抑郁症。
日常饮食：日本会吃的一些绿色健康食品：比如有海藻，姜黄粉，甘薯，以及比较多的米饭，牛奶和肉类。紫薯（富含类黄酮、类胡萝卜素、维生素E和番茄红素）和苦瓜（能够起到降血糖的作用）。姜黄和茉莉花茶能够预防癌症，它们也是冲绳居民的常见饮食。当地特别推荐的长寿食物有苦瓜，豆腐，大蒜，糙米，绿茶，和香菇。
意大利的撒丁岛 （Sardinia, Italy）
撒丁岛位于地中海上，那里的山区居民活到100岁的几率是世界其他地方的三倍，90多岁的老人更是随处可见。
长寿秘诀
每天两杯葡萄酒：研究发现，撒丁岛产的红葡萄酒中所含的有益心脏健康的黄酮类化合物水平很高。
积极的生活态度：晒太阳、喝红酒、吃肉，热爱劳动、家庭和睦，当然，保持心情舒畅也必不可少。
日常饮食 ：羊奶和羊乳酪——当地居民平均每年会摄入15磅左右的奶酪。当地特别推荐的长寿食物有茴香，蚕豆，鹰嘴豆，西红柿，杏仁，奶蓟茶，歌海娜葡萄酒。
洛马林达 （Loma Linda），美国加州
长寿秘诀
食物以全谷食物和各种蔬菜为主：根据当地基督教派的规定，禁止吸烟、饮酒、吃肉、喝含有咖啡因的饮料。
为生活祈祷：当地人认为精神寄托和健康相互离不开。经常与志同道合的人相聚 ，参加志愿活动，能消除抑郁情绪。
当地特别推荐的长寿食物：牛油果，鲑鱼，坚果，豆类，燕麦片，全麦面包，豆浆
尼科亚半岛 （Nicoya Peninsula），哥斯达黎加
长寿秘诀
生活简单压力小：居民生活极简朴，财产少，压力小。
所有的食物自己种：他们吃的食物绝对绿色。研究发现，自己种食物自己享受的老人，身体活动多，生活更乐观，更有益长寿。
日常饮食：豆类、玉米、南瓜，这三种基础食物加上木瓜、番薯、香蕉、桃子、李子。当地特别推荐的长寿食物有：产自于美国中部富含维生素A和C的一些当地水果蔬菜，比如像橘子的maro?on，像梨子的anona和chayote。
其实，除了以上被总结出来的“规律”，也许你已经发现了，长寿村总是更多分布在海岛和沿海一带。那么挪到咱们中国的版图上来看，也有不少海边的“长寿村”：上海的崇明岛、福建泉州泉港区、海南澄迈县…..不过最近其中的一些区域需要小心雾霾了。
总之想要长寿，健康的饮食、生活方式都很重要，周围的生活环境尤其不可忽视。分享这篇文章给你关心的人吧，希望大家都健康长寿。
作为营养师，
我也做过好多期百岁老人的节目，
比如北京卫视《养生堂》
北京科教频道《非常向上》等等。
一说长寿老人爱吃啥，
马上就有人张嘴就说——红烧肉！
为什么红烧肉这么招人待见，
很多老人都爱吃？
1️⃣红烧肉软烂，入口即化。
红烧肉慢火焖炖，
肉纤维中的脂肪就不易被挤出来，
肉要嫩，要么多汁要么多脂。
老人多牙口不好，
而酥软的红烧肉却很容易咀嚼。
2️⃣红烧肉香浓味厚
在烹制过程中，肉中的甘氨酸和糖色中的葡萄糖
产生了非酶褐变反应，也叫美拉德反应。
这种化学反应，会让食物充满迷人的香气。
红烧肉脂肪含量偏高，
而香气的主要来源就是脂肪，
没有油脂，很难有香味。
3️⃣红烧肉是老人在年轻时的美好记忆
很多百岁老人年幼时多家贫，
牛是耕地的，哪能随便吃肉？！
羊并不普及，也没多少肉，
而且腥膻味太重！
鸡鸭是下蛋的，公鸡是打鸣的。
鱼是野生的，
在我们老家有句俗话：
打鱼抓虾养活不了全家。
所以，就活该猪被吃了。
那时候，过年过节能有一口猪肉吃，
那就是幸福生活，年幼的记忆
哪怕老年痴呆了，也不会忘记......
很多老人都说：
我爱吃红烧肉，每天都吃！
您知道他每天吃多少吗？
一碗？还是一块？
每天吃一块红烧肉也是吃，
当然这有些抬杠。
可事实是：很多老人爱吃红烧肉，
一次也就吃两三块而已。
红烧肉是用猪五花肉烹制而成的，
其中的脂肪含量超过25%,
如果是偏肥的五花肉，
脂肪含量可以超过50%，
对，你说对了！就是一口肉半口油。
有人说了，五花肉饱和脂肪酸多，不健康！
老师李瑞芬教授爱吃红烧肉，
结果活到94岁，可惜没活到100岁.......
其实，90岁时老人还牵着狗逛街呢。
就是因为意外严重摔伤，
否则活到100岁跟玩似的。
传统做法的红烧肉没有问题，
因为不用油炸，
肉里面的胆固醇也不容易氧化，
连WHO都不控制健康人的胆固醇摄入量了。
那么，于仁文告诉你：
低温焖炖等不会对红烧肉营养有什么影响。
当然，只是有红烧肉还远远不够。
还需要食物多样化，
有均衡的营养。
这包括谷薯杂粮、蔬菜水果、鸡鸭鱼肉，
当然还需要有豆类和蛋奶，少量坚果。
更需要有充足的适宜运动。
文中除本人肖像的图片，其他皆来自于网络，在此对图片作者表示感谢！
