来个高逼格的什锦芝士焗饭吧，简单地说就是蛋炒饭上铺一层芝士，然后微波炉一加热，丝丝香甜的芝士焗饭就做好了哦
所需材料：米饭，香肠，白玉菇（可放可不放），土豆，玉米粒少许，马苏里拉奶酪（芝士），黄瓜，一颗鸡蛋
先将配菜切好准备好
将炒锅倒油，小葱炒出香味，倒入鸡蛋液翻炒（如图1），然后依次倒入香肠片，土豆，玉米，黄瓜丁，白玉菇，撒上少许盐，生抽，耗油，翻炒（如图2,3），最后倒入米饭，翻炒均匀入味后装盘（如图4）
将奶酪切丝铺在炒饭上
然后放入微波炉摁光波组合键，时间选5分钟，时间到出炉，
融化的奶酪拉出好长的丝，丝丝香甜简直让你无法自拔
福建炒饭——好吃到爆的炒饭
关于这个问题，我理解你想问的是“蛋炒饭”添加其他食材而组成另一款炒饭，就对了。如果是这样的话，那么个人觉得，非福建炒饭莫属。
在我看来，福建炒饭应该是中餐炒饭里比较奢侈的一款炒饭，配料包罗了海鲜、鸡肉、蔬菜以及涨发香菇等高档食材。
第一次知道福建炒饭，还是我从厨的时候，90年代初吧，供职的酒店里有售卖，记得那时候一盘炒饭的价格如果我没记错的话，应该是26元，若换做当下的收入水平的话，差不多260元吧，想想现在要是这个价格让你吃盘炒饭，估计没人会买这个单的。但当时那个年代，港式粤菜刚进京不久，所谓有钱的“大款”们真的是敢吃，感觉只要你开价，我就敢吃的样子。
似乎有点跑题，说回福建炒饭。名曰福建炒饭，但你如果问福建人的话，估计十有八九会说“我们这没这个炒饭啊”。也怪我学徒时不耻下问的劲头不够，没从香港师傅那探得炒饭名字的来历。最靠谱的解释是：福州人喜欢有汤汁的菜，福建炒饭的前身是福州海鲜炒饭，其湿度和炒饭的温度把握很巧妙，但与我们说的福建炒饭还是有所不同的，标准的福建炒饭， 应该是香港人在福州海鲜炒饭的基础上，又融入了很多香港口味元素而成的。
但此炒饭貌似还有一个名字：广州烩饭。这样似乎就好理解了，只是同样的炒饭为什么会有两个名字呢?我查阅了一些资料，发现广州烩饭尽管在食材上与福建炒饭无异，但它是将食材勾芡铺在白饭上的，而非福建炒饭这般将蛋炒饭炒到金黄色，然后各种海鲜、鸡肉、时蔬混在一起，勾芡铺在金灿灿的炒饭上。看来，福建炒饭与广州烩饭根本就是两码事。
可能有人说了，那福建炒饭不就是现在的盖浇饭么？真不是，倒是广州烩饭与盖浇饭很像。
现在很多粤菜餐厅的菜单上已经很少能看到福建炒饭 了，不知道是烹制工艺繁琐还是担心主食售价太高点击率受影响，总之，能在餐厅吃到牛逼的福建炒饭已经不大容易了。
但这不妨碍我们在家自己做，还要你掌握好了蛋炒饭的手艺和勾芡技巧，一切都不是难事。
关于如果炒出一盘金包银的蛋炒饭，之前我在问答里有过讲解，请回顾。
做鸡蛋炒饭，首先你得有一盘剩饭，米的选择无需多讲究，家里吃啥米就用啥好了。第一步将鸡蛋磕碎，取蛋黄倒入碗内，用打蛋器打匀。蛋清可以做汤用。鸡蛋的数量一般炒三两米饭用两个个蛋黄。香葱切葱花。
炒锅刷净，这一点很关键，一定要刷干净，上火，烧热，将植物油倒入锅内，油要多一点，旋转炒锅，尽量使炒锅的每个角落都有油，然后将油倒出。倒出的油可以炒其他菜的时候用。
炒锅继续上火，锅内的余油油温在60度左右的时候，将蛋黄下入，迅速用炒勺搅匀。至鸡蛋还未全部凝固时，立即将米饭入炒锅，用炒勺快速将米饭与鸡蛋打匀，翻炒。炒勺要有一个下压米饭的动作，目的是将米饭迅速打散，同鸡蛋充分融合到一起。
翻炒时间大约在5分钟左右，记住，一定要不停地翻炒，炒锅要颠起来。这时候你会你看到，饭一点也不会沾锅，这都是我们之前用油刷锅的功劳。此时，将炒锅放置火上，锅中的炒饭最边缘会一粒粒地在蹦呢，这就说明我们的鸡蛋炒饭已经大功告成了。
有了蛋炒饭，接下来就是准备其他食材和后续烹制步骤了。
食材：虾仁一两、扇贝肉一两、鸡腿肉一两、涨发瑶柱一两、鸡蛋两枚、芥蓝2两、胡萝卜一两 香菇一两、植物油少许 矿泉水20毫升
调味料：盐：2克 、鸡粉：1克、生抽6毫升、老抽2毫升、生粉少许、香油、胡椒粉少许
制作方法：
1、鸡腿肉去骨切成鸡丁；虾仁去虾线，切小粒；
2、香菇用温水浸泡后，用生粉抓洗去泥沙，切成小粒；
3、胡萝卜去皮切成小粒，芥蓝去叶，削去老皮，同样切小粒；
4、炒锅烧开水，水开后，放入香菇粒、芥蓝粒、胡萝卜粒焯水1分钟捞出备用；
5、炒锅刷净烧热，倒入植物油，油温7成热时倒入虾仁、鸡粒，划油，断生即可捞出备用；
6、鸡蛋炒饭炒好后，装入盘中，备用；
7、炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温7成热时，将所有剩余的原料倒入锅中，翻炒片刻，放入老抽；
8、炒炒几下，倒入矿泉水，搅拌均匀，放入盐、鸡粉、生抽，水开后，尝一下味道，适口即可；
9、最后用水淀粉勾薄芡，出锅前放入一点香油和胡椒粉，将芡汁均匀地浇在炒饭上，即可上桌。
成品芡汁细腻，与炒饭搅拌后融为一体，食欲大增。吃起来超级美味。若将矿泉水换做鲍鱼汁，吃饭更是提升了一个档次。
