我们对于糖、油、盐丰富的食物，是天生的喜欢。这是存在于我们的基因里的。因为有这些味道的食物，往往能量比较高。糖让我们愉悦、油带来香气，盐增强这两种味道。
也正是因为我们对于这些味道的喜欢，才能够让我们在物质匮乏的时代，找到这些食物，吃掉这些食物，储存成能量，帮助我们生存下来。
但是随着工业化的发展，食物越来越过剩，我们必须学着拒绝一部分“好吃的食物”，因为我们的基因不会然我们自动停止，我们对美味的欲望可以说是无止境的。
但是过多的“美味”带来的灾难，让我们更痛苦。细水长流才更有价值。
变美、变瘦、变的健康、增肌、减脂、改善亚健康，都不是一款食物或者几款食物就可以搞定的事情。身体需要的是一个完整的饮食结构，在一个周期内相对均衡的饮食结构。
可以毫不客气的说，追求任一特定食物来达到改善目的的人，都是因为心中没有这个基本的科学常识。所以，好好吃饭是必修课。
一、弄清楚每天都该吃哪些食物种类，就算及格：
1、主食
2、蛋白质类食物（鱼肉蛋奶豆）
3、蔬菜
4、水果
5、脂肪
6、水
二、弄清楚每一类食物的分量，就算80分：
▪️简单版：
1、主食：三餐各一个拳头
2、蛋白质类食物
▫️鱼（水产类）：一个手掌
▫️肉（禽畜肉）：半个手掌
▫️蛋：一只
▫️奶：300ml
▫️豆：拳头大小豆腐
3、蔬菜：每天吃一道彩虹，餐盘一半的体积是蔬菜
4、水果：三个拳头大小
5、脂肪：2.5个白瓷勺的油
6、水，4-5瓶矿泉水的量
▪️精准版：
1、主食：250-400g （生重）
2、蛋白质类食物
▫️鱼（水产类）：50-75g
▫️肉（禽畜肉）：50-75g
▫️蛋：50g
▫️奶：300ml
▫️豆：25g黄豆或者相应黄豆制作的豆制品
3、蔬菜：300-500g
4、水果：200-350g
5、脂肪：25g
6、水：1800ml
三、如果能做到食物多样混搭、粗细粮搭配、低温少油少盐烹饪，少加工多天然食物，就可以达到满分。
▫️要有一半的主食是粗粮
▫️只吃瘦肉、不吃加工肉
▫️蔬菜中要有一半绿色叶类菜
▫️超过300ml的奶类，喝脱脂奶
▫️烹饪油换着花样吃
如果希望好好吃饭，对自己的健康状况更有把握，还有很多很多细节可以深入来学习。
我叫田雪。
我在推广“好好吃饭”的理念。
我总结创建了211饮食法，用最简单的方法帮你学会如何好好吃饭。
掌阅APP上的音频节目《吃出漂亮 简易高效的女神餐谱》收听量排名第一。
我认为：
好好吃饭，应该是精英阶层的基本生活状态。
重新定义吃饭，一起全面升级生活方式吧。
我觉得这个是习惯问题，有很多又好吃又健康的美食，其实最重要的是你要控制量，当你把美食的量控制好的情况下，我们吃的大多数食物是人们所需要的，而且是很有营养的。
如今，我们的健康出现问题，并不是我们的营养不够或者缺了什么，有的时候是我们的营养过剩了，同时因为某方面营养过剩，导致了身体缺乏另外几种元素，最后导致身体健康出现问题。
人类从远古时代发展至今，经历过从无到有，有战争，有和平，有发展，到如今，物质极大丰富，我们离原来那个吃不饱，穿不暖的时代渐行渐远。但是，我们的基因里还是没有完全摆脱原来的影响，遇见香的，小时候少吃的东西往往控制不住自己。
基因的影响，再加上应酬的增多，压力增大，诚信体系的不完善，会让大家感觉到现如今食品安全很有问题，其实很多还是自己的自控力问题。重油重糖重口味的食物在市面上屡见不鲜，少吃其实对健康无伤大雅，只不过有些人天天吃，那么好吃的东西就不健康了。
