已经成功减肥40斤的我很高兴来回答题主这个问题。
题主说到的其实是两个问题，一个是减肥期间的饮食安排，一个是减肥以后该怎么保持饮食才不会复胖，下面将从这两个方面和题主分享我的减肥经历。
减肥期间的饮食安排有的人觉得减肥无非就是少吃，这个时候就选择摄入量特别低，反正就是一个字—饿！殊不知，这种减肥方法只会带来严重的副作用。
最近有位减肥小伙伴跟我说她的减肥饮食安排是这样的：
减肥期间合理的饮食安排一定要保持优质蛋白质、升糖指数较低的粗粮碳水和多种维生素的补充，这是我们的根本宗旨。
这位小伙伴的饮食有以下几个方面的问题：
1、早餐不吃。你的胃经过一晚上的代谢消化正处于空腹状态，我们都说早餐是一个人一天代谢的开始，也是最旺盛的时候，这个时候你什么都不吃，身体为了维持你的活动需要，势必要降低一些不必要的代谢，就这样，你的代谢能力变得越来越低。你的胃也会因为胃酸分泌过多造成胃炎等等。严重的还会破坏你的消化系统，有的人得胆结石，也有不吃早餐这个因素在里面。
2、午餐吃凉面。我们都知道米饭、面食这一类食物升糖指数较高，它们进入血液会迅速转化为葡萄糖，细胞吸收大量的葡萄糖却没办法代谢，就会变成脂肪储存起来，所以减肥期间是不建议食用这一类精制碳水的。
3、晚餐不吃。晚餐什么都不吃，一直持续到早上，依然是回到第一个问题，真的很伤胃。每天这样低的摄入，一方面降低自己的基础代谢，一方面还有增加想暴食高热量食物的压力。
摄入优质蛋白减肥期间合理的饮食安排应该是多吃优质蛋白质，例如鱼肉、牛肉、鸡胸肉这一类油脂含量较低蛋白质含量较高的食物，人体消耗蛋白质所需要的能量比食物本身所包含的能量还要高，所以为什么很多增肌人士每天都会摄入比正常多很多倍的蛋白质，它可以帮助我们增长肌肉，提高你的代谢能力。
摄入升糖指数较低的主食升糖指数较低的主食有一个共同的特点：它们转化为葡萄糖的效率较低，具有高饱腹感，富含丰富的膳食纤维。减肥期间我们最害怕就是便秘，合理食用如玉米、红薯、糙米、土豆、荞麦面等就不用担心这个问题啦！维生素必不可少减肥期间维生素的摄入也是必不可少的，维生素的作用多多，可以帮助我们提高代谢、增强免疫力等等。所以减肥期间一定要摄入绿色蔬菜、含糖量较低的水果，如生菜、黄瓜、苹果、火龙果、猕猴桃等等。
减肥成功以后的饮食安排就我个人而言，能一直保持减肥效果，我采用的是5+2的轻断食方法，就是一周之内选择五天正常饮食，选择少油少盐少糖的食物，其实减肥下来以后你对那些高热量的食物已经不会再渴望，大脑自己都会帮你选择清淡一点的食物。然后选择两天轻断食，一天内的食物总和在500-800千卡。再配合我已经养成锻炼的习惯，没有再复胖。希望我的经历能让题主在减肥这条路上可以做做参考，如果有什么不清楚的还可以私信问我哦～
减肥期间饮食如何安排？如果你可以花时间在做减脂餐上，可以挑选一下食材，比如鸡肉、牛肉、鱼肉（三文鱼最佳）等蛋白质含量高些的，素菜挑些西兰花、土豆、木耳、海带。喝些低脂牛奶，尽量水煮，饮食只要少油、少盐、少糖，减脂效果会很快的，如果能再结合下运动效果更佳。
如果没有太多时间弄吃的，就只有加大消耗了，因为消耗大于摄入，供需不足就消耗体内的，摄入大于消耗，供需过剩就储存在体内了。
减肥成功后如何安排饮食？减肥成功后最好能像减肥期间食材一样，很多人减肥成功后又出现反弹往往是因为饮食习惯造成的，暴饮暴食、胡吃海喝，什么都往肚子里塞，又不再运动了，效果自然得不到保持。没办法弄减脂餐，就避免摄入过多的精制碳水（米饭，面食），不要吃太多甜食，少吃高热量的食物（油炸类）。
想要保持好的身材，健康的饮食习惯和定期的运动锻炼是法宝。
