什么样的饮食是健康又合理的?

简单几句话,多喝水,多吃水果蔬菜,荤素搭配,粗(粮)细(粮)搭配,少喝酒少抽烟,提倡运动,生活规律,自我调节情绪及好的作息习惯.

1、饮食健康

古人言:“饮食有节,身必无灾”。

(1)平衡膳食是健康的基础

饮食健康就是要合理膳食,即平衡、多样、适量。膳食多样化,所含营养素种类齐全,比例适当,数量充足。膳食所提供的热能和营养素与人体需要量保持平衡。

(2)人体所需营养素

人体所需六种基本的营养素:即蛋白质、碳水化合物(粮食)、脂肪(油和肥肉)、维生素(维生素A、B、C、D等)、微量无素(钠、钾、镁、铁等)、水。

(3)中国居民平衡膳食宝塔

营养学家把每天吃的食物分成5大类,只要按类别选购食用,就能基本保证营养平衡。

膳食宝塔显示:

第一层:宝塔中油脂类在最顶层,每人每天不应超过25g(半两)

第二层:奶类及奶制品,豆类及豆制品。

第三层:畜禽肉、鱼虾、蛋类。

第四层:蔬菜、水果类

第五层:碳水化合物是人类最基本的食物,是每天食物结构的主要成分,因此是宝塔底层(基础)

以上五大类多品种食物,合理搭配,科学配餐,能满足人体所需要的热能和营养素的供给,促进人体正常发育,增强体质及对环境的适应能力,预防各种疾病的发生。

(4)注意饮食卫生,预防食物中毒。学习食品卫生法,接受食品卫生教育,养成良好的饮食卫生习惯,增强自我保护能力,预防食物中毒。

(1)禁食毒死、病死的家畜或家禽肉、鱼。(2)不喝伪劣假酒。(3)不吃发霉变质、污染的食物。(4)蔬菜、瓜果等食用前用清水清洗、浸泡。

2、锻炼身体,增强体质

坚持运动,锻炼身体,达到增强体质,增强心脏功能。运动要达到一定理才能有效的预防肥胖、控制体重、糖尿病、骨质疏松、心血管疾病等。有专家提出运动到每分钟心跳加上你的年龄要达到170次,还要每周5次,每次半小时以上。至于运动方式则应以因时、因地制宜、因人而异。循序渐进,量力而行,关键是持之以恒。要注意预防运动伤害。提倡坚硬加健康的业余活动。

3、戒烟限酒,吸烟有百害而无一利。劝君千万别吸烟,吸了要尽早地戒,早戒早好。

(1)烟雾中的有害物质达数百种之多。主要有害成份为尼古丁、烟焦油和一氧化碳。其中仅致癌物质就有40余种,如茉并芘,放射性钋,氡等都可引起肺癌。烟雾中的尼古丁能使血管收缩,一氧化碳使人慢性煤气中毒。

(2)吸烟与疾病:吸烟能引起肺癌,吸烟的人与不吸烟的人相比发生肺癌的危险性高

健康的饮食是怎样的

错误的饮食习惯会影响健康:胃功能衰弱,不消化和腹痛等等不良症状,吃饭的质量和习惯直接影响人的身体健康,因为忙碌或者因为懒惰,而打乱正常的就餐时间及饮食的质量而影响健康,在这里,我们有一些建议供读者参考。


1.大量储藏食物:或者因为忙碌,或者因为懒惰,很多人一次买很多食物塞进冰箱。


真相:食物储藏的时间越长,接触空气和光照的面积就越大,营养素也就损失的更多。绿叶蔬菜每多放一天,维生素就会减少10%;菠菜在室温下放4天,叶酸会损失50%;而鱼在冷冻室放上3个月,维生素A、E的损失也在30%左右。


2.精米白面好吃:在加工过程中,加工越精细,维生素、矿物质的损失就越多,因为B族维生素、膳食纤维、无机盐等都在种子的外壳和胚里。


真相:粗杂粮不只是种类,而且与加工方式有关。


3.我就喜欢吃各种肉:肉类都是酸性食物,吃很多酸性食物时人体血液也会偏酸。


真相:身体会用体内的碱性成分钠和钙来中和体内过量的酸,造成这两种营养素的损失。所以最好在吃肉的同时吃点新鲜蔬菜和水果。


4.食品吃不完再冻起来:大块的肉解冻后切下要用的部分,把剩下的再冻起来,这样的事你有做吗。


真相:反复冷冻鱼和肉会导致蛋白质、维生素等各种营养素的流失,还可能增加细菌污染的危险。最好在肉新鲜的时候切成小块,分别包装,吃多少取多少。


5.煮饭时间长了好吃:煮饭炒菜时间越长、温度越高,各种营养素的损失就越多,对策:蒸煮时间最好控制在20分钟左右,避免煎炸,煮肉不要超过2小时。


6.铜锅和铝锅也很好用:不锈钢、铁、玻璃都是不错的餐具选择。


真相:铝锅加热时会增加维生素C的流失,铜则被叫做“维生素的敌人”。铁锅烹饪西红柿、柠檬等酸性食物,会使活性铁的吸收

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