2008年元旦的脚步还没有走远，春节也将近了，在这里，我们敬告广大读者过节不忘健康。怎样在节日里即得到愉快身心，又吃得科学，吃得卫生，有益健康呢？
1.品种要巧搭配：
注意色、香、味、形，力求荤素、冷热、粗细、干稀巧搭配。荤素搭配，可以激发人的食欲，保持营养、酸碱平衡。冷热菜肴的口味，要甜咸巧调理，麻辣巧配比，达到五味俱全，才能胃口大开。粗细搭配，要适当吃些粗粮、粗纤维食物，帮助消化。干稀搭配，主食花样品种要多样，有馒头、水饺、米饭等；粥、汤、甜饮等品种也要常变换，力求口味多样。
2.肥瘦要巧选择：
荤食应少而精，肥瘦搭配，以瘦为主，口味要清淡，可多选择牛肉、狗肉、兔肉、鸽肉、猪蹄、肉皮冻、鸡鸭鹅爪等，以及海鲜类。鱼、肉的制作要以清蒸为主，少吃油炸、火烤的食物。
3.夜餐要巧补充：
节日里，人们为了玩个痛快，常到深夜，因此免不了吃点夜餐，由于白天饮食丰富，夜餐吃点馒头、包子、面条或喝点牛奶等热饮即可，既充了饥，又不伤脾胃，还有利于睡眠。
4.零食要巧调理：
由于节日期间三餐油腻食品较多。零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主，如饭间吃点苹果、梨、香蕉等水果；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等；话梅、山楂片、薄荷糖等可适当品味。
5.酒茶要巧点缀：
喜庆佳节，亲朋欢聚，适量饮点酒可促进血液循环，消除疲劳，加快新陈代谢，但切不可开怀畅饮，一醉方休。适当饮茶可增味添趣，帮助消化，益于身心，但不宜多饮浓茶。
民以食为天，安排好节日的饮食生活，会使您的节日过得更加文明健康，欢乐愉快。
请问一日三餐应该如何注意营养搭配和食量多少？
早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。 早晨的第一餐是营养摄取最关键的一餐。早上最好吃一些营养丰富的东西，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，包括粗粮谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品。燕麦是谷物中膳食纤维和碳水化合物含量较高，并且含有独特的水溶性膳食纤维的粗粮谷物，它能像海绵一样吸收胆固醇并将其排出体外，减少胆固醇在大、小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液中的胆固醇含量，减少心脏病的罹患几率。 午餐要荤素搭配好，尽量吃饱，为了营养均衡，应经常变换菜色，但是不宜吃太油腻的食物，以免影响下午的工作。 晚餐可根据自己的喜好，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。 朋友，在做到以上几点后，食量就因人而定了。
幼儿园食材都有哪些安全标准？
幼儿园幼儿膳食烹饪制作卫生要求：
幼儿园食堂的食物种类要求如下：
营养充足：
1、必须每日都有肉类、蛋类、谷类、蔬菜、豆制品、水果、海产品、牛奶等。
2、每周不少于五种杂粮、九种蔬菜、七种海鲜、四种水果。
3、以2.5-6.5岁幼儿每日摄入营养平均值为例，预计是：谷类300克、肉类加蛋类100克、豆制品50克、牛奶150克、水果蔬菜类400-500克、白糖12克、油10克。
营养均衡：
1、保证幼儿每日六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）按适当比例摄入。
2、做到谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果、豆制品、油类、食糖等八大类食物比例配置得当。
3、各种食物要相互搭配。如：肉类含有完全蛋白质，谷类含有不完全蛋白质，以上两种食物同时食用，达到互相补充的作用。
4、更换食物品种时，可用肉类换肉类（如牛肉换猪肉），谷类换谷类（如米粉换面条），各种瓜果蔬菜轮换供给，荤素搭配得当。
5、一日各餐的主副食品不应重复。一周食谱中副食品不应有两次以上的重复。
6、保健医生每月及时做出营养分析，针对营养分析的结果，对食谱适当实行调整，特别要注意微量元素和碳水化合物的比例成分，力求使膳食与幼儿的需要相符合。
