【赵伟，400字，2018/6/13】
益生菌可谓是保健品市场上的新宠，火的不要不要的。益生菌有益肠道健康这件事儿，老头老太太都知道。不过并不是所有的乳酸菌都可以称之为益生菌，所以，许多的酸奶之类的，虽说也有益于健康，但要把它当成益生菌，恐怕会让人失望。
益生菌是存活在肠道里的，所以只有耐得住胃酸环境，活着到达肠道的才能叫益生菌。平时我们喝的酸奶，主要的菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，是为了发酵产生酸奶风味的，算不得益生菌。至于饮料，更是良莠不齐。
部分酸奶，要注意其使用的菌种，特意添加益生菌的，才可能有补充益生菌的作用；但是补充益生菌还得有数量保证，用一个词叫活性。只有活性足够，才会有效补充益生菌。
补充益生菌最好还是用专门的益生菌补充剂，这类补充剂有药品类，也有保健品类（带蓝帽子标志的），至于市场上以食品资质生产的，风险就会比较大。因为前两种至少是经过试验验证过的，而食品类的，只要无毒，功效是不怎么管的。
赵伟，国家二级公共营养师，今日头条签约作者。
大家好，我是肠道微生态与健康的常博士，今天我们说一下关于酸奶与益生菌。
酸奶中能用的益生菌种类有限，主要是乳酸杆菌、嗜热链球菌，偶有双歧杆菌，另外，
因为酸奶是液态或半固态，其中益生菌很难保持活性，这也是酸奶保质期短的主要原因。
发酵酸奶中添加的益生菌多是为了优化口感的乳酸菌，其功能一般没有经过筛选、验证。其次，酸奶中添加的益生菌很少能耐受胃酸和胆盐，能到达肠道仍然保持活性的非常非常少，达不到保健要求。同时，在液态或者半固态情况下，益生菌的活性受温度影响很大，储运过程中稍有不当就会导致酸奶中的益生菌死亡。因此就补充益生菌而言，喝酸奶并不是最佳的补充方式。
相对于益生菌酸奶，固态的益生菌补充剂更加直接有效。它们不需要像酸奶一样过度追求口味，这一限制被解除，就给选择优质益生菌菌株留下了很大的空间，一些耐胆盐、耐胃酸的菌株如凝结芽孢杆菌、酪酸梭菌等就可以添加了。同时，固态的散剂、片剂、胶囊剂中的益生菌可进行微囊包埋（也就是给益生菌穿上了保护衣），活性更稳定。因此，如果你存在菌群失调的情况，想要调节肠道微生态的话，建议您选择专业的固态益生菌补充剂。
