现代人的物质生活较之以前可谓是极大的丰富，面对如此情况，在饮食上有所偏好，不能均衡或者饮食习惯不对等一些列问题都渐渐的出现了，所以一些饮食上的原则是可以借鉴的。
1. 粗细搭配比例原则（4：6的比例）：多吃粗的，荤素搭配（3：7的原则），以素为主；干稀搭配，先稀后干，饭前喝汤，苗条健康，饭后喝汤，又肥又胖；生疏搭配，多吃生的，主要指生菜；
2. 两低，三高，四少原则：两低即指低脂肪，低热量。啤酒是液体面包，营养丰富，但是啤酒热量较高，1升啤酒500千卡的热量。三高即高蛋白、高纤维素、高维生素，尤其是优质蛋白质，能维持生命，修复组织。通常我们靠鱼肉蛋奶豆类提供优质蛋白，约占一半，普通蛋白质则靠粮食补充；一天争取吃20-30克纤维素，少吃精加工的食物，多吃自然食物。四少即少油，少盐，少糖，少辛辣味品。
3.细嚼慢咽的原则：健康人每天产生唾液1000-1500毫升，这是最宝贵的营养品，吃饭是产生唾液的重要时刻，通过咀嚼把食物变成食糜，再和唾液一起经食管进入胃中。科学吃饭每口咀嚼20次以上，这样吃饭的人不易得胃病，营养的吸收率高，防止肥胖，而且不容易患癌症，因为一口饭咀嚼15-30妙，产生的唾液可以杀死癌细胞，这是世界自然医学会会长日本森下敬一博士提出的重要观点。一餐饭一般应该20分钟，尽管时间宝贵，但生命更宝贵。
4.早吃好，中吃饱，晚吃少的原则：早饭等于吃补药，是一天当中最重要的一顿，要认真吃好营养早餐。早晨起床后，约10个小时没有进任何食物，血糖降低，不吃早饭或者进食质量不高的早餐，马上投入紧张的工作，大脑与肌肉要大量的消耗糖，于是血糖下降，当体内没有足够的血糖可供消耗时，人就感到倦怠，疲劳，反映迟钝暴躁易怒。中老年人更应该掌握好吃的原则，做到早上中午进食八九成，晚上六七成。长期晚餐过饱与肥胖症，糖尿病，高血压，冠心病，尿结石，肠癌，大脑早衰，慢性疲劳，痴呆，猝死有密切关系；
5.酸碱平衡的原则。一般情况下人体的酸碱度是相对稳定的，PH值保持在7.35-7.45之间，呈弱碱性，这时免疫功能最强，是人体最健康的时候。但是，如今的餐桌上一般都是荤多素少，长期这样生活必然导致人体血液偏酸性，现代人多数属于酸性体质。医学证明：酸性体质的人，身体虚弱，对疾病抵抗力低，易感冒，皮肤脆弱，伤口不已愈合，记忆力差，思维能力衰退，严重时会直接影响大脑和神经功能，甚至诱发各种疾病。
把握好了这些原则，具体的可以依据自己的喜好做些调整，找到一套符合自己情况的饮食方案，享受健康美食每一天。
哪些食物搭配对身体更好（营养科学）
大米+绿豆：绿豆含淀粉素、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质。在中医食疗上，绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效，与白米煮成粥后，湿润的烹调方式可利于口感不佳的病患或老年人吞咽。
蛋黄+牛奶：蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。
冬瓜+鸡肉：鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身体发胖，有清热利尿，消肿轻身的作用。
冬瓜+海带：冬瓜有益气强身、延年益寿、美容减肥的功能。海带有清热利尿，祛脂降压的功效。[美食中国]
冬瓜+火腿：含有丰富蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌等微量元素，对小便不爽有疗效。
豆苗+虾仁：对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果。
豆苗+猪肉：猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗含钙质、维生素B、C和胡萝卜素，是豌豆的嫩芽，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
豆腐+鱼：豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮鱼还可预防儿童拘偻病、老年人骨质疏松症等多种骨病。
豆腐+生菜：此菜为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。
豆腐+虾仁：豆腐宽中益气，生津润燥，清热解毒，消水肿。虾仁含高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。此菜豆腐配虾仁，容易消化，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜，更适合老年肥胖者食用。
豆腐+韭菜：韭菜有促进血液循环、增进体力、提高性功能、健胃提神等功效。豆腐宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津。适宜于阳痿、阳衰、早泻、遗精、遗尿、妇女阳气不足、大便干燥、癌症患者食用。
豆腐皮+香菜梗：香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发，亦可健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭。
豆类+油脂类+蔬菜：油脂类与蔬菜和豆类同吃不仅行不成新的脂肪，反而消耗体内原有脂肪，是肥胖者的减肥餐。
豆奶+菜花：具有美化肌肤的功效。
豆干+韭菜：含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。
豆角+土豆：豆角的营养成分，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。
地瓜+猪排：小排骨和地瓜一同料理，可以去除油腻感，易于入口。加上营养丰富的地瓜，不仅提供身体所需的热量，更能提供充足的膳食纤维
