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有很多朋友开始减肥的时候就大幅减少主食类食物的摄入，比如米饭只刨几口，视为眼中钉，好像多吃一口就会多长一块肉似的，这么做可能的确对减肥有效，毕竟主食是提供葡萄糖能量的主要食物，如果我们身体的主要能耗物质大幅减少，那必定会让我们动用脂肪，短时间里可能会因为失水和脂肪消耗比例的提升而产生一些效果，但时间一久，由于供能不足，长期缺乏能量，会导致很多负面影响，例如经常头晕乏力，办事效率低，思考能力、记忆力下降，严重的还会常出现心慌、冷汗，因为容易低血糖。
完全不吃主食对我们来说弊大于利，葡萄糖能源清洁快速，最容易被机体利用，如果大幅减少葡萄糖，提高脂肪、蛋白质的耗能，供能效率明显降低，机体不适应，还会有很多中间产物的生成，增加肝肾负担。舍弃主食还会造成膳食纤维摄入不足、维生素B族摄入不足等情况，可能会让情绪抑郁、消极，增加抑郁症、神经性厌食症的诱发几率。
减肥时，我们可以适当减少主食的食用，但不可完全不吃主食。
膳食指南推荐每日摄入的主食，谷物类在150~450g，薯类食物在50~150g，粗杂粮还占有50~150g，这告诉我们两个信息，一是主食量每顿的摄入并没有我们想象中那么多，平均分配下来大概每餐也就50~200g左右，大概就是一小碗的分量，那些一餐要添好几碗饭的朋友，如果想要减肥的话最好还是控制控制。二是不能单单吃细粮，粗杂粮、杂豆类也要混合进来，粗细搭配，例如红豆、绿豆、蚕豆、芸豆、燕麦、紫米、黑米等等的，或者用薯类食物代替主食也行，这样能提高膳食纤维的摄入量，平稳餐后血脂血糖，又能减缓胃排空速度，提高饱腹感。
吃主食的时候要多搭配肉菜一同食用，细嚼慢咽，不要囫囵吞枣，不要吃一碗米饭就盯着吃，吃一个馒头就盯着馒头啃，大家一起混合食用能够减少淀粉接触酶快速生成葡萄糖，也可以稳定血糖，减缓糖分吸收速度。
最后要提的一点是，凡是富含淀粉的食物其实都可以被称为“主食”，并不只是我们平时吃的米饭，吃的馒头，吃的面条，抄手饺子。往往一些朋友可能无形中主食量就吃多了，自己明明减少主食量了，怎么还是增肥？我们平时吃的蛋糕、面包、饼干、月饼、多种糕点类，多种膨化食品类食物都富含淀粉，这些食物作为日常零食，我们无意间可能就吃了不少，这淀粉哗啦啦地流向体内，主食其实早就足够了，所以，特别注意自己是否这些不容易引起注意的主食类食物吃了过多。
谢谢您的邀请！说到减肥，大概是每个小女生的共同话题了，那有的朋友就问了，减肥就是要控制饮食，我不吃主食，只吃蔬菜水果可以吗？
答案当然是不可以！主食就是碳水化合物的来源，当主食摄入不足时，我们的机体会消耗蛋白质为肌肉组织提供能量，而碳水不足也会导致脂肪不能充分分解，从而产生酮体，而大量的酮体会引起机体不适。
主食就相当于我们的动力来源，一旦缺乏主食的摄入，就像一部机器濒临没电。
例如成天坐办公室的脑力工作者，忙活一天经常会感到头晕脑胀，非常疲劳。这当中除了工作劳累外，不吃主食也是大脑疲劳的一大原因。大脑有一个天然的屏障，脂肪和蛋白质所供应的能量进不到大脑，只有碳水化合物才能保证大脑有充分的能量。日常饮食中，主食就是糖份的主要供应者，吃够了主食才能让人“头脑清醒”。
很多人为了减肥控制饮食，但控制饮食并不能减少食品的种类，比如有人为了减肥光吃青菜，缺乏了蛋白质、脂肪的摄入，这样体重是减下来了，但身体也就垮了。所以，控制饮食只是在三大营养素的平衡下控制食物的数量，而不是减少食物的种类。
那选择怎样的主食呢？多样化：主食通常是指以定粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类的食物，含有丰富的碳水化合物。而减肥的同志只要做到粗细结合，在平时的主食中加入富含纤维的粗粮和薯类，增强饱腹感，而饱腹感强的食物通常有两个特征：体积大，高纤维。高纤维主食不仅增强我们的肠道蠕动，利于消化，对于控制体重也有它独特的作用。
那减肥要怎样合理的利用主食呢？首先，我们要了解自己的健身需求，是增肌、减脂还是塑性，根据自身的需求分为三种主食。
必吃组：大米、小麦。虽然粗粮有利于我们控制体重，但相对来说还是建议粗细结合，毕竟粗粮摄入过多也是不利于我们的脂肪和蛋白质的吸收的。
增肌组：高蛋白高碳水化合物的主食，如：燕麦、黎麦、高粱米、小米、青稞等。肌肉形成的必要物质是碳水和蛋白质，碳水提供能量，蛋白质促进肌肉的生成。但其实主要增肌的优质蛋白质还是多来于肉类（鸡胸肉、瘦牛肉等），高蛋白主食可以用作搭档哦。
减脂组：高膳食纤维低GI，如：糙米、山芋、玉米、黑米等。这类主食饱腹感强，吃的量也就相对减少。
根据自己的自身需求，选择适合自己的主食，祝您有个健康的身体！
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