营养是人体不断从外界摄取食物，也就是我们每天所要进行的吃东西，它们经过消化、吸收、代谢，和利用食物中身体需要的物质，也就是通常所说的养分或养料来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程。其中任一环节如果出现问题，都可能会影响到最终人体的营养健康。
健康饮食的五大原则是什么
健康饮食的五大原则分别是：
1、食物多样化。
坚持谷类为主，注意粗细搭配。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g到400g为宜。经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。
2、减少盐分摄入。
吃过多的盐会让血压升高，高血压是心脏病和中风的主要危险因素。
3、减少油脂摄入。
油脂也是健康饮食的必要组成，但吃太多油会增加肥胖、心脏病和中风的风险。
4、减少糖分摄入。
摄入过多的糖不仅对牙齿有害，而且会增加超重和肥胖的风险。超重和肥胖可能导致多种严重的慢性健康问题。
5、少喝酒。
过度饮酒导致的长期影响包括肝损伤、癌症、心脏病和精神疾病等等。
健康营养的饮食应遵循哪些科学原则?
健康营养的饮食应遵循科学原则如下：
原则一：摒弃杂念，专心吃饭。
吃饭时注意力分散的人，要过更久才意识到自己吃饱了，但在此期间已经吃下了很多东西。吃饭时避免看手机、电脑和电视等，还能充分体验进食感觉，感受食欲的满足和饮食的快乐，这也有助于区分“真正饥饿”和“无聊等因素触发的饥饿”。
原则二：任何食物都不要完全限制。
包括蛋糕在内的任何食物，只要不过量，就可以成为自己饮食的一部分。如果一味地告诫自己不能吃某种食物，那么就可能更加渴望或痴迷这种食物。放弃该食物后，一旦不慎吃了又感觉内疚不已，这必然导致饮食乐趣一落千丈。
饭原则三：提前做好计划。
健康饮食既无需昂贵，也不用太复杂，但需要提前做好计划。比如，根据健康营养搭配需求，提前规划一周饮食，认真计划购物清单，第一天晚上就可准备次日早餐。这样做也有助发现自己的饮食有哪些问题。没有计划的饮食不利于膳食平衡，还可能导致摄入过多热量。
原则四：重视早餐。
早餐对于启动新陈代谢和保持大脑活力至关重要。然而，大多数人在早餐方面花费时间最少，更无计划可言。研究表明，吃好早餐有助于保持健康体重，满足身体营养需求。
原则五：关注肠道健康，补充益生菌。
时常感到疲惫迟钝，体重难减，都可能与肠道健康有关。肠道菌群是否平衡与糖尿病、心理健康和体重都密切相关。益生菌有益平衡肠道菌群，改善肠道消化功能，可以通过喝酸奶或益生菌饮料来补充。
