基本原则是保障人体健康。蔬菜、水果每天不少于500克。蔬菜能生吃的在保证卫生的情况下，尽量生吃，不过豆角之类的绝不能生吃，否则会问题的。水果一般都是生吃的吧，同样在保证卫生的情况下，不要削皮，水果特别是苹果皮的营养比果肉高的多。而且吃水果应该在饭后1小时以后，否则影响消化，也不利于人体对水果中营养的吸收利用啊。
吃什么水果蔬菜可以提高免疫力
1. 可以提高免疫力的水果：西瓜、猕猴桃、樱桃、木瓜、香蕉、葡萄、雪梨、苹果；可以提高免疫力的蔬菜：胡萝卜、菠菜、卷心菜、西兰花、大蒜、蘑菇、香菇。
2. 西瓜汁中含有蔗糖、维生素C、B和r-胡萝卜素等多种营养成分，具有清热解暑、除烦止渴的功效。维生素A在西瓜中的含最十分可观，每百克大约含590国际单位，比其他一些水果要高。
扩展资料：
1. 借助睡眠睡眠与人体免疫力密切相关。著名免疫学家通过“自我睡眠”试验发现，良好的睡眠可使体内的两种淋巴细胞数量明显上升。而医学专家的研究表明，睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬细胞活跃，肝脏解毒功能增强，从而将侵入的细菌和病毒消灭。
2. 人体免疫系统所需要的主要营养物质有：蛋白质、维生素和无机盐。我们应该特别注意这些营养的补充。在膳食中要有充足的鱼、肉、蛋、奶和豆类食品，以保证身体获得足够的优质蛋白质。
参考资料：怎样提高免疫力_百度百科
