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立秋标志着正式进入秋季，天气开始由热转凉，秋季是阳气渐收，阴气渐长，阳盛转变为阴盛的关键时期，是万物成熟收获的季节，人体阴阳的代谢也开始往阳消阴长方面过渡。因此，秋季养生，皆以养收为原则，不仅要注意保养体内的阴气，还要注意收敛肺气，饮食上也是如此。
传统中医认为，肺主秋季，肺欲收，酸味可收敛补肺，而辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散。所以，立秋后在饮食方面，应该“少辛增酸”，要尽可能少吃葱、姜、蒜、椒、韭等辛味食物，适当多吃一点酸味的水果蔬菜，如苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂等。
燥为秋季主气，而秋季气候干燥，容易耗伤津液，所以，饮食上应该以滋阴润肺为主。且肺经与大肠经相表里，肺燥易引起肠燥，从而容易引起便秘，立秋后可多吃一点芝麻、蜂蜜等来润燥。还可以吃一些生地粥，来滋阴润燥，因为此粥有滋阴益胃、生津的功效，对阴虚内热而心烦口渴、食少消瘦的人来说，常吃此粥有益健康。
此外，立秋后，还要禁寒凉，防止“秋瓜坏肚”。在夏天，西瓜是消暑的佳品，人们把它称为天生的“白虎汤”，但是在立秋之后，不论是西瓜还是香瓜、甜瓜、菜瓜都不能随意的多吃了，否则会损伤脾胃的阳气。
总之，立秋后，可适当多吃一些如银耳、梨、百合、藕、芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳制品等柔润食物，以益胃生津，同时建议早晨喝粥以润身体、生津液，有益于健康。
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