原则是少吃荤菜，多吃素菜，鸡蛋每天最多一个。人的牙齿和肠胃消化功能都更适合吃素菜。主食可以适当吃些粗粮。但是如果脾胃虚弱、消化能力差，就要少吃粗粮，因为不易消化。不要喝牛奶，因为牛奶污染严重。即使没有污染，牛奶也是给牛喝的，不是给人喝的。哺乳动物都是在幼儿期喝母乳。没有哪个哺乳动物在成年后会喝其他动物的奶。喝牛奶有益健康完全是乳品工业的误导宣传。喝牛奶的害处，欧美国家几十年前就已经意识到了，并且有深入研究。你可以搜索一下。烹调原则是少油、少盐、少糖、少味精，清淡为主。中国人普遍油盐过量。食材质量很关键，最好选有机蔬菜和肉蛋。普通食材污染太严重了。健康饮食是高度个性化的，每个人的食谱都不一样。你最好咨询医生。
至少一个鸡蛋，一杯牛奶搭配稀饭一碗，两样荤菜，一个素菜。
合理的荤素搭配，有哪些注意事项？
合理的荤素搭配，有哪些注意事项？
每个人都有自己的饮食习惯但在生活饮食中要想身体健康肉的搭配是合理的必要条件。人们在日常生活饮食中，最重要的是学习合理搭配，规范饮食。每个人都应该根据自己的体质，做出合理的肉类搭配。 例如，身体虚弱的人适合多吃肉来滋养身体，而肥胖和生病的人则需要以素食为主，多吃肉的科学搭配。
肉和肉的搭配有什么注意事项肉菜和素食菜各有好处，不能因为某些原因而放弃另一个根据自己的体质选择适合自己的肉组合。我们在生活中提倡的素食养生，不是只吃素食，而是以素食为主，肉质也要适度食用。肉和鱼搭配的好处是什么肉类中含有素食无法代替的脂质，但脂质会补充身体所需的能量。 因为身体内脏器官的活动中脂质的配合是不可缺少的，所以脂质对提高身体质量有一定的作用。喜欢吃肉的朋友们，素食中含有的维生素和各种微量元素的矿物质，有助于满足身体的日常需要，提高身体的抵抗力。
合理的荤素营养互补肉类脂肪含量很高，所以我们搭配的食材最好多吃食物纤维。 因为肉中水溶性维生素少，特别是维生素c少，所以要考虑蔬菜中维生素c的量来选择菜。 一般来说，肉的营养素不足的是维生素和碳水化合物，但植物中最富裕的是这两种，所以要考虑需要补充哪些营养素进行组合。例如，将肉和青菜食材一起制作时，经常会补充肉类中不足的维生素c和叶绿素。 如果将肉与根茎和淀粉含量较多的食材组合，由于强调碳水化合物的补充，肉经常与山芋、土豆、芋头、红薯等素菜搭配。
家庭主妇每天都要为配菜而操心,就要考虑搭配营养成分,还要兼顾丰美。常用的菜肴原料中,其所含的营养成分往往是不全面的,各有侧重。猪肉含蛋白质脂肪和矿物质比较丰富,但缺少糖类与维生素;豆制品中含蛋白质、矿物质较为丰富,但缺少维生素c;某些蔬菜矿物质、维生素含量十分丰富,但缺乏维生素b2,因此合理配菜才能使各种原料的成分互为补充。一、荤素搭配:这是大家熟悉的搭配,例如芹菜肉丝、家常豆腐、圆椒鱼片、土豆烧牛、雪菜炒猪肝、火腿豆芽、鱼头豆腐、番茄炒蛋等,各种肉类不仅味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质、脂肪和脂溶性维生素,而蔬菜则含有各种维生素和矿物质等。二、素素搭配:如青豆还有丰富的b族、维生素和烟酸,和萝卜还有大量胡萝卜素,如果把这两种蔬菜搭配烹煮,可以使维生素营养优势互补。如毛豆配合葱烹煮,可以使人体吸收维生素c和钙,三、适当改变:主、辅料配菜的比例配出花样,如将肉类不同的形状配以不同的蔬菜,烹调出各种花色的品位来。
