免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染。
其实，人体最大的防御器官就是皮肤，首先要保证皮肤的完整性。
如何提高人体自身免疫力，用四个词来形容就是：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。
用食物疗法来提高免疫力，以下有几种推荐：
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
魔芋含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。吃魔芋还能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用，并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。
蘑菇的脂肪含量极低，而且含有人体必需的氨基酸，以及铁，钙等微量元素，可以有效提高机体免疫力，以及降低血脂。
牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，血小板，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
洋葱辣味大，意味着其含有更多的可以提高免疫力的大蒜素，口感也更加爽脆，和凉拌的蔬菜沙拉超级搭调。另外，洋葱外皮中所含的栎皮素含量最多，能将对肠胃癌症的抵抗能力提高25%！
胡萝卜能增强免疫力是因为胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
牛肉补锌增强免疫力。锌可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。吃牛肉既耐寒又预防流感。
提高免疫力还有鱼类贝类，而鱼类贝类中含有足够的硒，可以增加身体中免疫球蛋白的数量，进而有利于身体，促发抗体对抗抗原。而硒主要存在于牡蛎、蛤蜊和众多鱼类体内，同时，这些食物中还含有丰富营养和微量元素，帮助血液产生大量的免疫球蛋白，有助于提高人体免疫力，从而有效的对抗疾病。
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