在《张悟本教授谈养生》这本书里提到过健康的饮食，他建议的是：
家庭类型:丁克家庭
早餐：五谷豆浆一杯、白水煮蛋、全麦面包两片，苹果一个，酱牛肉一两。这些都不复杂，五谷豆浆用黄豆、豌豆、黑豆、青豆、花生。
午餐：清蒸鱼一条，清炒蔬菜一份，米饭一碗。
晚餐：大米绿豆粥一碗，素菜沙拉一份，里面可以放生菜、小西红柿、小萝卜、彩椒、长茄子，再搁点儿沙拉酱一拌。
家庭类型:三代之家
早餐：蛋羹一份、杂面包子，包子馅儿里面的品种可以多一些，比如肉馅儿、鸡蛋、胡萝卜、韭菜、木耳、虾皮等等。
午餐：土鸡蘑菇汤、爆炒腰片、海米冬瓜、醋溜白菜、米饭。
晚餐：十谷粥、炝拌紫甘蓝、蒜蓉蒸茄子、糖醋萝卜丝。如果血脂高的，茄子可以生拌着吃。
这样的搭配就符合了颜色、口味、粗细、生熟和荤素的要领。这两种设计，都有一个特点，那就是早餐和午饭比较注重营养和口味，而晚餐则比较清淡。
张悟本教授认为吃饭有一个原则：十个字——“颜色”、“口味”、“粗细”、“生熟”、“荤素”。把这十字原则记牢了，学会了，您和家人一定就健康了。
