三伏天出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。所谓的“伏天儿”，就是指农历“三伏天”，即一年当中最热的一段时间。三伏天之所以称之为“伏”，是因为也有不少寒冷因素在内。 “三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”中的暑邪。
三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月中下旬至8月中下旬。
饮食须知：
1、主食粗细搭配，副食荤素搭配，确保您的饮食不“单一”；
2、 重中之重保证每日“饮水量”；
3、建议合理运动（选好时间，避免高热时间段；合理选择运动方式，散步、垂钓、游泳是不错的选择）、靠谱睡眠（早睡早起，睡眠不少于7小时）。
饮食己清淡为主，多喝开水，如体力劳动者在开水中放少许的盐
夏季食疗的注意事项？
西瓜营养丰富，中医认为，西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效，因此是夏季的最佳水果。但是吃西瓜时，也有一些需要注意的问题。
一、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
二、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
三、不要吃打开过久的西瓜。气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。
四、肾功能不全者不要吃。短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
五、口腔溃疡者不要吃。中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25-50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
夏天喝水有讲究
夏季到了，人体排汗增多，一天需要大量饮水，但是喝水也有学问。内蒙古体育科学研究所的专家提醒人们，为保障身体健康，喝水需要
注意“四要”和“四不要”。
要定时饮水，不要只在口渴时才想到饮水。当身体特别想喝水时，身体的器官已经在一种极限情况下运行了，也就是说非常缺水了。最好养成定时喝水的习惯。一般而言，最好清晨起来，刷牙后喝一杯白开水，上午10时喝一杯，午饭前再喝一杯，下午3时喝一杯，晚上睡觉前来一杯。
要多喝开水，不要喝生水。煮开沸腾3分钟的开水，可以使水中的氯气及一些有害物质蒸发掉，同时又能保留水中对人体必需的营养物质。喝生水的害处很多，因为自来水中的氯气可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用，导致患膀胱癌、直肠癌的机会增加。
要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水。新鲜开水不但无菌，还含有人体所需的多种矿物质。但如果时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水，不仅没有了各种矿物质，而且还可能含有某些有害物质。
要喝加盐的温热水，不要喝冰水。在夏季，不少人在大量出汗后，选择饮用冰水或冷饮，其实这是不科学的。因为这样虽然会带来暂时的舒适感，但大量饮用会导致汗毛孔宣泄不畅，肌体散热困难，余热蓄积，极易引起中暑。正确的方法是多喝一些加少许盐的盐水，以补充丢失的盐和水。
度夏饮食不宜“水果化”
夏天是女性“水果化生存”的好时节，水果中富含的维生素、水和矿物质，对人体健康非常有益。但是如果过度食用水果，将对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响。
从营养学角度来说，单靠吃水果，难以满足人体碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养需求，且大部分水果含糖较高，长期大量摄入，也不易达到理想的减肥效果。
从健康角度来看，水果对健康也可造成各种影响。如苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于苹果含有丰富的糖类和钾盐，食用过多有损心、肾健康，故冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者不宜多食。梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮等病症，因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
夏季，很多人都爱把水果放在冰箱里，虽然冷藏过的水果口感好，但是太凉的水果会刺激肠胃，导致肠胃蠕动变慢，引起消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人，要特别注意。
夏季更要吃早餐
有人认为，到了夏季，天气较热，体内能量消耗慢，不吃早餐也没关系。其实夏季人体的新陈代谢加快，同样需要大量养分进行补充。
当人体活动时，血糖逐渐消耗，如果没有补充来源，人就会感到疲倦乏力、注意力分散；如血糖下降到一定程度时，又会感到四肢无力，饥肠辘辘；如继续降低时，更会出现头昏眼花、心慌意乱，最后出现虚脱、昏迷、抽搐等现象，医学上叫做“低血糖性休克”。
夏季，人体对糖的需要量较大，分解速度较快，因此，更要吃早餐。
转自：新浪博客草根乌托帮
