为什么说饮食营养并非多多益善？
为小儿提供充足的食物、良好的营养可以促进生长发育，使小儿身强体壮。然而，营养过多与营养缺乏同样不利于小儿的健康。过度的营养也会引起各种疾病。
小儿吃糖、巧克力、甜点心等碳水化合物和脂肪类等产热能食物过多，会在体内变成脂肪储存起来，导致小儿肥胖症。奶、蛋、肉富含蛋白质，小儿吃多了，会影响其他营养物质如粮食、蔬菜的摄入，不能保证体内所需热能，而且会加重肝、肾的负担，造成肝、肾功能不良，使小儿生长迟缓。维生素和矿物质如过量食入也会危害小儿身体。如患维生素Ｄ、维生素Ａ中毒症等，维生素Ｃ摄入过多也没有益处。
饮食和营养过度往往会破坏各种营养成分的适当比例。不仅于小儿健康发育无补，反而有害。因此，关键在于保证质量、合理搭配、平衡膳食。成人还要注意从小培养孩子良好的饮食习惯，不能娇惯放纵小儿。否则，养成挑食、偏食、厌食等坏习惯就会害了他们。
三餐热能比例，怎样安排最合理？
一日三餐的热能安排是很有讲究的。据科学家调查，我国很多百岁以上长寿老人的经验是：早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少。目前我国大多数营养学家认为，最合理的三餐热能分配是：早餐占２５％，中餐占４０％，晚餐占３５％。但是实际上目前国内很多人在三餐分配上做得是不合理的，最突出的是很多学生不吃早餐，结果到第三节课时肚子饿得咕咕叫，听课效率降低，严重的还会出现昏厥。而很多年轻人白天工作很忙、很累，到了晚上常喜欢聚在一起到饮食店大吃大喝一顿。他们提出的口号是，早餐马马虎虎，中餐吃饱算数，晚餐肚子鼓鼓。这样的三餐安排是非常不合理的，对身体是有害的。俗话说：“晚上少吃一口，能活到九十九”。营养学家认为：晚上加餐尤其是蛋白质和脂肪吃得太多，不仅影响睡眠，影响内脏休息，而且可导致胰腺炎和心肌梗塞等。有人“睡觉睡死”大多是晚餐吃得太饱，加上先天性心脏功能不太好而引起。长期不吃早餐或两餐间隔时间太长，易导致胆结石形成。
饮食要怎样搭配才算均衡？
早餐，经过10个小时以上的消化，需要马上补充容易消化吸收的营养，牛奶、豆浆、麦片、粥等，加些点心就不错；正餐，主食、肉类、蔬菜不可少，肉类之中鱼是容易消化而且含脂肪少。午餐要吃饱，晚餐最好能有汤水，三餐之外，尽可能吃些水果，高热量的零食要少吃。
营养午餐食谱
试试吧？
@..@，在家里，俺就是常常这么做的：
超可口！《多彩芦笋》----
主料：
芦笋，熟火腿，蘑菇。
调料：
葱末，姜末，盐。
做法：
1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。
2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。
3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。
4.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。
还有一道荤菜！《香菇滑鸡》----
主料：
鸡一只
辅料：
水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个
做法:
1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。
2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。
3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。
4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。
再来一道靓汤！《茶香牛肉汤》----
主料：
牛肉
辅料：
青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒
做法：
１.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖）
２.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可。
