青少年营养中需注意的几个问题 青少年是祖国未来之栋梁，是祖国的希望，如何使青少年更健康地成长近年来成为社会一个备受关注的问题。而现今我国青少年的营养状况也不容乐观。新中国成立五十年来，我国青少年生长发育水平呈逐渐上升趋势，但是还存在问题，有些还比较严重。调查表明，城乡男生轻度营养不良和体重不足者分别为百分之三十四点七和百分之三十二点九，城乡女生分别为百分之四十三点八和百分之三十八点九，钙等矿物质，维生素A、核黄素等维生素摄入量不足，缺铁性分血现象普遍存在。七至十八岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达百分之十二点零三。营养摄入不均衡，严重影响学生的身体、智力发育，为心血管疾病和糖尿病等疾病早发埋上隐患。青少年营养状况可谓让人觉得亦喜亦忧。那么如何使祖国的希望更健康地成长呢，我们提出以下几点在青少年营养补充中易忽略的问题，以引起家长以及青少年本身的注意。
首先，在青少年的营养中，我们切勿忽视早餐问题，往往有些家长因为工作繁忙而没有时间照顾自己的孩子，随便给他/她一些钱把早餐解决掉。但你可曾想过：你的孩子或许随便在街边买不干净的零食，又或者干脆不吃e78988e69d把省下的早餐钱买一些自己喜爱的东西。全国少工委、中国学生营养促进会、湖南沐林现代食品有限公司今年8月在北京、长沙、杭州三地所做的一项调查显示，在被调查的550名中小学生中，坚持每天早餐的占57.1％，12.9％的人每周吃三～四次早餐，每周少于两次的占11.6％，有3.6％的学生从不吃早餐。本次调查发现，尽管三城市的中小学生每天吃早餐的占了半数以上，但仍有15％的中小学生从不吃和经常不吃早餐。这可见我国青少年的早餐现状依然不容乐观。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所马冠生教授表示：不吃早餐损害极大，长期不吃早餐严重影响身体营养摄入，损害人们特别是中小学生认知能力、创造能力的培育、发挥，阻碍身体耐力的发育、保持，不吃早餐也直接导致了近几年我国中小学生肥胖率的提高。此外，不吃早餐还会诱发胆结石、胃炎、贫血等多种疾病。据报道，对慢性胃炎患者的回顾调查中，有28.5％以往长期不吃早餐，97％的结石病人有不吃早餐史。那么我们怎么才把早餐吃得好吃得有质量呢，以下提出几点建议。按照国外科学标准，早餐提供的能量、营养素应占全天需要的30％左右，早餐最好包括谷类、肉类、奶及奶制品和蔬菜水果四类，调查显示，32.1％的学生早餐包括三类食物，必要时课间加一杯牛奶或豆浆，湖南沐林食品研究院谭斌博士认为，早餐谷物配合牛奶既方便又有营养，能充分满足现代中国人快节奏的生活需求，由五谷杂粮加工而成的早餐谷物是营养素和能量构成十分均衡的食品，推广这一食品对改进中国人尤其是中小学生每日上午普遍的营养不足状况是十分有益的。而牛奶，其营养成分、营养物质最为全面，易于被人体所吸收，且含有提高人体免疫力的多种抗体，是人类早餐的最佳选择。其次还要求家长应该关心一下自己子女的早餐问题，宁愿花一点时间为孩子亲自煮营养丰富的早餐，也总比孩子乱吃零食甚至不吃的要好。
