山药和牛肉是可以一起吃的。这两者在营养成分上是没有冲突的,山药是性平的,富含的营养物质有蛋白质、淀粉、矿物质、维生素等等,人体吸收之后会提高身体的免疫力。而牛肉中富含水分、维生素、不饱和脂肪酸等等,这两者都是平性的,不会对身体产生任何不利的影响。
山药和牛肉一起吃的好处
1、补充营养:山药中所含的蛋白质是优质的,牛肉中所含的蛋白质也是比较优质的,而蛋白质又是人体每日必须摄入的营养元素,可以给身体提供足够的营养,促进身体发育。
2、增强免疫力:牛肉蛋白质中的氨基酸是比较接近人体需要的,那么对于自身免疫力就有很大的帮助,可以抵抗疾病。
3、健脾养胃:山药和牛肉都是平性的,对肠胃没有什么刺激,对于那么肠胃不好的人,可以适量食用以便改善肠胃功能。
山药和牛肉怎么做好吃
1、首先我们需要将牛肉的血水洗净,接着将它切块,放入开水中进行焯烫,随后捞出沥干。
2、接着将山药的外皮去除,将之切块放入水中浸泡,避免氧化。
3、这时就可以热锅了,等到六成热的时候,就可以将山药放入锅中,直至变成金黄色就可以捞出了。
4、接着将砂锅中放入葱段、水,并将牛肉放入其中,开小火炖。
5、等牛肉烂了,就可以放入山药了,随后进行调味,放入鸡油、味精搅拌均匀,等山药也熟烂了,就可以吃了。
山药牛肉粥
1、首先将大米淘洗干净,随后放入清水中进行浸泡,等待半个小时后,将之捞出沥干。
2、这时再将锅中倒入适量的清水,将水煮开后放入大米,等再次煮沸之后,再转小火慢慢地煮。
3、随后将山药和南瓜的外皮尽数地去除掉,将它们洗净,切丁。
4、姜切丝,小葱切碎。
5、将牛肉的血水洗净,并剁成末进行腌制,加入姜丝、淀粉、料酒搅拌均匀静置。
6、当大米都开花了,就可以加入山药和南瓜了,继续煮着。
7、最后放入腌好的牛肉末搅拌均匀,继续煮着,过会儿就可以调味了,放入食盐、味精搅拌均匀即可。
用料
牛腱子肉 350克
山药 1根
小葱 适量
玉米油 适量
姜 1小块
大蒜 3瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
冰糖 2颗
八角 1个
盐 1勺
水 适量
做法步骤
1、牛肉切成块,生姜切成片,大蒜切碎
2、牛肉冷水入锅焯去血沫
3、捞出洗干净浮沫备用
4、锅内加油,下牛肉翻炒
5、加姜片大蒜翻炒
6、加料酒
7、淋上生抽
8、加入600ML的水加两颗冰糖
9、加一颗八角
10、入高压锅大火上汽,中火压20分钟
11、准备一根铁棍山药,切长段
12、加入压好的牛肉里,再煮10分钟
13、加盐调味,也可根据自己口味加鸡精大火收汁即可
14、盛出来,撒上葱花