排骨有很高的营养价值，含有多种对人体有益的蛋白，脂肪，维生素等元素，具有滋阴壮阳，益精补血的功效，它的做法也有很多种，像红烧排骨，糖醋排骨，清炖排骨等等，今天厨娘赶大集，花了23块钱买了3根肋排，给大家分享一道简单又美味的做法！准备食材：猪肋排 香菇 大米 葱 姜 蒜 花椒 八角 香叶 桂皮 干辣椒 生抽 料酒
操作步骤如下：
1.首先准备猪肋排，不要买脊骨
2.将排骨剁成小块，清洗两边，洗去血水，锅内加水，凉水下入排骨，倒入料酒煮开
3.撇除浮末，将排骨捞入温水内，清洗一下，控干水分
4.香菇洗净对半切开，准备葱段，姜片，蒜片备用
5.锅内加油，凉油下入冰糖，小火熬糖色
6.糖色熬制琥珀色下入排骨，煸炒上色后，下入葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒炒香
7.倒入料酒，生抽炒均匀后，加入热水，放入香菇，大火煮开，加盐小火炖10分钟
8.将大米淘洗干净，放入电饭煲内，将排骨，骨汤，香菇倒入，开启煮饭模式
9.一锅香喷喷的排骨香菇焖饭就做好了
温馨小贴士：小火熬糖色，糖色熬制琥珀色下排骨，若糖色熬过火，会发苦。
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