脑出血患者合理膳食，控制总热量的摄入，宜清淡饮食、低脂少油、少糖少盐、戒烟戒酒、定时定量进餐。起病后如神志不清、吞咽困难或呕吐频繁者应该禁食、禁水，营养由静脉输液补充。如3天后仍不能进食，可置留胃管鼻饲牛奶、豆浆、米汤、果汁、蒸蛋等流汁饮食，每次不超过200ml，间隔时间应在2小时以上，以免加重脑水肿。
适当补充肉类、蛋类和豆制品，补充人体的必需氨基酸和蛋白质等营养物质。多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，适量进食谷类、牛奶、豆类和肉类等。尽量戒烟、戒酒。应进食易消化的食物，少吃产气食物，不要暴饮暴食。减少脂肪和胆固醇的摄入，少食高盐、高糖、高脂的食物，不喝或尽量少喝含糖饮料。
脑溢血平时应该多食用什么？
首先来说我们都知道所谓的脑溢血这个病症出现之后患者体质比较虚弱，或是睡眠比较差属于常见表现。患者一定要注意补充优质蛋白，比如常喝些酸奶、营养粥都可以，吃饭要做到定时定量，少量多餐。
2、 另外我们还知道本病症形成原因不一样，大家在进行针对性治疗的同时还要注意多吃富含膳食纤维的食物，平时多食用新鲜的绿色蔬菜、水果，还有胡萝卜、黑木耳等。尽量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕点等。
3、 最后我们还知道此病症的发生跟情绪因素、自身免疫力关系密切，所以大家要注意做好各方面的预防护理。可以常吃一些燕麦片、燕麦粉、大枣、西红柿、红薯等、猪肉和海鲜不能吃，饭后多走走，适量活动身体最重要。
