流食营养食谱大全1、 蒸水蛋步骤1：鸡蛋打散，加入1一1.5倍的温开水，加适量盐打匀蒸水蛋的做法过筛。。。（如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成）蒸水蛋的做法步骤2：在碗面上盖上保鲜膜蒸水蛋的做法步骤3：蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火不离锅虚蒸几分钟蒸水蛋的做法步骤4：离锅2、 芝士蘑菇汤步骤1：蘑菇切片越薄越好，这里我用的是香菇。土豆切丝在横切末，不要切太碎了。洋葱切碎先下洋葱爆香，在下土豆和蘑菇炒熟。奶酪蘑菇汤的做法步骤2：加两碗水，把面粉释下加进去一定要在水是冷的时候加不然的就成面疙瘩了。奶酪蘑菇汤的做法步骤3：加奶酪煮的时候一定要搅。奶酪蘑菇汤的做法步骤4：要煮到吃一口土豆化了的感觉3、 广式海鲜粥步骤1：将大米放入水中熬至水沸后转小火20分钟。步骤2：将青菜、鸡胸切丝，虾仁挑出虾线，待米粥粘稠后放入锅中，加盐后小火慢煮30分钟。步骤3：将蟹肉拆解开，蟹黄放入锅中慢煮30分钟。步骤4：待食材与米粥完全混合后方可出锅4、 玉米糊步骤1：玉米面里加入少许水，将玉米面全部打湿步骤2：再加入少许水，搅拌均匀步骤3：加入剩下的水，搅拌均匀步骤4：倒入锅中，一边煮一边不停搅拌步骤5：等到开后就变得粘稠了，改小火继续一边煮一边搅拌至熟，全程5分钟就搞定了步骤6：煮好的玉米糊出锅了5、 腊肉八宝粥步骤1：大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡一下（2—3小时）步骤2：香肠两根、腊肉一小块、海米一把步骤3：将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮步骤4：另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土步骤5：大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成6、 山药偎鸡汤步骤1：整只鸡洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.步骤2：将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净.步骤3：重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味7、 豆浆蛋花步骤1：用热水将黄豆磨成豆浆（可以用豆浆机要过滤完全）步骤2：将打匀的鸡蛋倒入热腾腾的豆浆中搅拌均匀8、 鸡汤烧冬瓜步骤1：把鸡清洗干净，爪子部分先砍下来步骤2：锅中放入适量水，姜片，把头和爪子部分先下锅煮开步骤3：水开后放入鸡，煮5分钟后停火焖5分钟，再翻个面煮3分钟后，再焖5分钟，把鸡取出，留鸡汤步骤4：把冬瓜，红萝卜，玉米切块步骤5：放入鸡汤中煮20分钟步骤6：最后加入适量盐调味就可以了
流质膳食指极易消化、含渣很少、呈流体状态或在口腔内能融化为液体的膳食。属于不平衡膳食，作为过渡膳食，能量供给不足，约800 千卡/天，营养素不全面，主要提供碳水化合物、蛋白质，少量脂肪、矿物质和维生素。每餐液体量200～250毫升，少食多餐，每日6～8餐。只能短期使用，长期使用会导致营养不良。流质膳食适应范围流质膳食多适用于高热、急性传染病患者，肠道手术前准备及术后患者，极度衰弱、无力咀嚼者，不同类型流质膳食详见表1。流质膳食的一日食谱举例流质膳食的制作1.米油制作：①淘洗精制大米或小米，加清水适量；②武火煮沸3分钟后，开盖文火煮30～50分钟，取表面浓稠液体，降温至42℃食之。功效：性味甘平，暖脾胃，滋养肠道，供能，属于清流质膳食。成分：主要含有碳水化合物，少量的烟酸、B族维生素和磷、铁、无机盐、脂肪等营养素。2.清鸡汤制作：①鸡去皮洗净，切块焯水后加清水适量；②武火煮沸后，文火煮2小时；③放少许盐关火，去除表面鸡油，取汤降温至42℃食之。成分：一定量的蛋白质、肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤、尿素和游离氨基酸等含氮浸出物、矿物质、维生素。痛风、肾功能不全患者不适合食用清鸡汤。3.清鱼汤制作：①鱼去鳞洗净；②锅内下油，油热后放鱼文火正反面煎；③鱼皮变色后，将适量开水倒入锅中，中火炖15分钟至白汤，此时转小火煮1小时。④放少许盐关火，取汤降温至42℃食之。成分：游离氨基酸、肽、胺类等化合物、嘌呤类等含氮物质、少量蛋白质、脂肪、矿物质、维生素。痛风、肾功能不全患者不适合食用清鱼汤。4.过滤猪肉汤制作：①里脊肉洗净，剁碎，加清水适量；②武火煮沸后，文火煮1小时至烂透；③放少许盐关火，过滤弃渣，取汤降温至42℃食之。成分：一定量的蛋白质、肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤、尿素和游离氨基酸等含氮浸出物、矿物质、维生素。痛风、肾功能不全患者不适合食用过滤猪肉汤。5.过滤蔬菜汁制作：①嫩叶蔬菜叶洗净浸泡半小时，切碎；②将切碎的菜叶放入沸水中煮2分钟；③关火，采用汤匙挤压菜叶，取上部清液食之。成分：少量维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。高血钾者慎食。6.果汁制作：水果洗净去皮去籽切块放入榨汁机榨汁，过滤网或干净纱布过滤，渣弃之，取汁食之。成分：不同的果汁营养成分不同，大部分都含有维生素、矿物质和果糖。痛风患者不建议大量食用，高血钾者慎食。
