如果是炒的话，
蘑菇撕条先焯水沥干，爆香小干辣椒葱姜，肉丝下锅煸炒加酱油上色，
下蘑菇爆炒，淋上明油出锅。
还有个吃法不错。
蘑菇撕条挂浆，热油炸成黄色，炒锅爆香葱姜和少量甜面酱，加酱油和料酒少许，加水烧开，把菠菜叶和炸好的蘑菇条放入，一热就可出锅。
用蘑菇都能做什么菜？怎样做？
用东北的榛蘑炖鸡，先把鸡肉焯水，之后和蘑菇放在砂锅里一起炖，放葱姜，一点酱油，很简单，但很好吃！还可以做菌汤，很多种蘑菇放在一起加水做汤，里面放点干贝，虾仁，胡椒粉，可当汤也可以当菜，味道很鲜的~还有就是包香菇油菜馅的饺子，我妈妈经常给我做，就是用香菇焯水后和油菜切碎，挤干水分，炒两个鸡蛋放里面，加入葱姜，不放肉，这种饺子素的好吃，放入葱姜盐味精香油调匀包饺子就可以了。这些都是比较家常的做法，有些高难度的家里做不了，你把这些家常的学会就可以啦~
素炒鲜蘑怎么做好吃，素炒鲜蘑的家常做法
素炒蘑菇怎么做
材料
蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
