主料：鸭肉200克、啤酒100克。
辅料：大葱10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、盐2克、白砂糖3克。
1、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。
2、倒入鸭肉，煎至两面金黄。
3、加生抽，啤酒，盐，白砂糖。
4、中小火炖30分钟。
5、端出即可。
6、成品图如下。
准备材料：鸭子半只、土豆4个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、辣椒1个、老抽适量、调味料适量、葱适量、姜适量、糖适量
1、半只鸭洗净，剁成块；
2、锅中加入适量的水，加入料酒和几片姜，加入鸭肉大火烧开焯水去腥味；
3、葱去皮洗净切段；姜去皮洗净切片；辣椒洗净切块；
4、锅中加入适量的油，爆香调味料和葱姜；
5、加入鸭肉大火爆炒；
6、加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒；
7、加入适量的水；
8、倒入压力锅中，大火烧开中火炖45分钟；
9、土豆去皮洗净切滚刀块；
10、压力锅压好的鸭肉倒入锅中，下入土豆块大火烧开，中火炖5分钟左右；
11、烧好的鸭肉，加入适量的盐、糖调味；
12、最后出锅装盘。
