西红柿烧豆腐 原料：豆腐250克，西红柿100克，香菇10克，葱、姜、盐、糖、花椒水、淀粉、味精适量，油15克，高汤200毫升。 制作：把豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块，入沸水烫过捞出，沥净水。香菇切片，葱姜切末。炒锅上火，烧热加油，放葱、姜炒香，放香菇翻炒，随后加入西红柿、白糖、盐、花椒水、高汤，开锅放入豆腐块焖烧约3分钟，待汤少用淀粉勾芡，放味精出锅即可。
如何做炒豆腐？
炒豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱
口味：咸鲜味 工艺：炒 炒豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)30克,胡萝卜5克,香菇（干）5克,豌豆10克
调料：色拉油5克,白砂糖2克,酱油2克 教您炒豆腐怎么做，如何做炒豆腐才好吃
1. 用厨房用纸巾将木绵糖豆腐包起来，放入微波炉上加热约30秒，去除水气，胡萝卜切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟后，切成细丝。
2. 将沙拉油倒入锅内烧热，放入胡萝卜和生香菇一起炒，去除水气后的豆腐用手捏碎，加入锅内，放入砂糖、酱油，起锅前再放入豌豆搅拌一下，熄火后盛盘。
炒豆腐的制作要诀：清淡的豆腐，加上油更有风味，更美味。
如果没有木绵豆腐，可用豆腐代替。
生菜炒豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：炒 生菜炒豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)500克
辅料：生菜（团叶）300克,胡萝卜100克
调料：大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克 教您生菜炒豆腐怎么做，如何做生菜炒豆腐才好吃1. 豆腐用水冲洗一下，切成适中的块；
2. 生菜洗净，大的用手撕开；
3. 胡萝卜洗净，切成片；
4. 葱洗净，切成葱花；
5. 起净锅烧热，放入油，稍后放入葱花，炸出葱香；
6. 再投入胡萝卜片，加入酱油，煸炒一会儿；
7. 再加入豆腐，炒一会儿；
8. 待豆腐无豆腥味，即可加入生菜、盐、料酒，同炒；
9. 待生菜熟后，加入鸡精，翻炒几下即可盛盘。
白菜炒豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒 白菜炒豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,小白菜200克
调料：植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油5克 教您白菜炒豆腐怎么做，如何做白菜炒豆腐才好吃
1. 小白菜摘净，洗净，用手掰成段；
2. 豆腐切小块，水绰一下，控净水；
3. 坐锅，开火，锅内放油，油温不要太热；
4. 放入豆腐，慢火煎至豆腐有黄色夹；
5. 然后放小白菜炒熟调味即可。
白菜炒豆腐的制作要诀：1. 豆腐要选择硬一点，否则容易碎；
2. 青菜在制作时，最好不要用刀切，手掰一下就可以了；
3. 避刀上的腥味。
