传统的家常川菜（大多数人会做的私家菜）其实很简单:回锅肉、盐煎肉、鱼香肉丝、水煮肉片、韭黄肉丝、蒜薹炒肉、木耳肉片、笋子肉片、青椒肉丝、黄瓜肉片、莴笋肉片、香菇烧肉、土豆烧排骨、笋子烧牛肉、胡萝卜烧肉、烂肉豇豆、豆瓣鱼、葱烧鲫鱼、大蒜鲶鱼、排骨炖藕、棒子骨炖萝卜、山药炖排骨、海带炖鸭子、炖鸡汤、墨鱼炖鸡、圆子汤、鱼香茄子、干煸四季豆、青豆焖渣渣肉、白水茄子、白水萝卜、水煮白萝卜丝、芹菜炒豆腐干、豆瓣烩厚皮菜、炝炒小白菜、蒜泥空心菜、白油丝瓜、白油冬瓜、干煸苦瓜、清炒苦瓜、凉拌白肉、凉拌三鲜、凉拌萝卜丝、凉拌折耳根……（太多，不胜枚举）最后必须有一盘泡菜。
四川都喜欢什么美食？
四川美食种类可多，看你喜欢什么口味，我的故乡在四川，我喜欢水煮鱼
炸酥肉
麻辣味凉拌鸡
小笼包子
水煮肉片
简阳羊肉汤
梅菜扣肉
凉面
腊肠
四川菜都有哪些好吃的？
川菜的特色就是。香，辣，麻，鲜。
我最爱的就是麻辣香锅。
里面既可以有肉也可以加一些蔬菜进去。多种口味选择。
制作的时候和买现成的麻辣香锅底料，也可以自己配好材料炒香制作底料、
我个人更加倾向于自己制作底料。
少些味精少些添加剂，就可以多一些健康。
麻辣香锅的调料：五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、 葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量。底料制作好就可以加一些自己爱吃的蔬菜了。非常简单。
下面是我自己做的干锅虾，非常下饭。
