番茄炒蛋的做法（最受欢迎家常菜）
材料：
中等个头的番茄......2个
鸡蛋......2个
盐......少许
白糖......少许
做法在图片上：
图1
图2
番茄炒蛋
干煸土豆丝
干煸土豆丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，干煸土豆丝口味属于家常味，做法属干炒类，但怎么做干煸土豆丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干煸土豆丝吧~~
原料：
土豆半斤、干辣椒两个，切段。葱两棵。盐、味精适量。
赶快试试吧，做一道属于你的干煸土豆丝。
韭菜芯炒香干的做法
材料：香干、韭菜芯、盐、油、鸡粉
做法：
1、香干切段、韭菜芯切段
2、下油热锅，倒入香干、韭菜芯翻炒至断生，撒点水花，加食盐，鸡粉，继续翻炒约1分钟即可。
黄瓜炒蛋的做法
做法图解：
炒鸡蛋的时候可以适当多放些油，多余的油还可以接着炒黄瓜，一点不带浪费的！
干煸豆角：
材料及制作
1．将豆角去筋，洗净，滤干水分。
2．葱、姜、蒜切成末。
3．锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。
4．锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5．加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。
附注： 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。
干煸香菇片的做法
材料：香菇、蒜末、鸡精、盐
做法：
１、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。
２、炒锅放火上，油到五成热时，放入蒜茸炒香。
３、然后加入香菇丝煸炒，到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。
红烧茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
红烧茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角（大料）两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。
教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
铲匀后起锅装盘即成。
家常青椒肉丝
【原材料】
梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。
【调味料】
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。
B料：植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。
【做法】
图1：青红椒洗净切丝。
图2：将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。
图3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。
图4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。
图5：锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。
图6：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。
【经验与感怀】
梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种，非常适合拿来炒着吃哟，炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂，可以使肉更滑，而且粘锅的情况也会改善许多。
炒肉丝的时候时间不要长，炒长的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
