下酒菜有：
泡椒海带、泡椒花生米、辣子泥鳅、腐乳小龙虾、香卤腐竹、辣汁卤藕、香辣鸭舌、脆皮鸡翅、钵钵鸡、酱肘花、盐酥鸡、辣椒拌豆腐丝、锅巴、凉拌竹笋、麻辣牛肉干、香煎椒盐多春鱼、老醋彩椒花生、卤鸭舌、萝卜干、红烧鸡爪、卤牛肉、灯影猪肉丝、麻辣花生、酒鬼花生、风干牛肉干、椒盐花生、微波炉烤肉串、微波炉香辣烤鱼、鸭脖、酱牛肉、凉拌鹌鹑蛋、麻油拌鸡胗、蒜香烤扇贝、凉拌藕、蒜蓉烤生蚝、豉汁凤爪、蒜泥红油拌肚丝、麻辣小龙虾、香辣豆豉拌蛏肉、脆皮虾卷、五香素肠、梅干菜卤鹌鹑蛋、凉拌干豆腐、松花鸡腿卷、香辣鸡腿卷、牙签肉、椒油金针菇、五香卤煮花生、炝拌腐竹、皮蛋豆腐、凉拌土豆丝、凉拌木耳、五香卤鸭翅、泡椒凤爪、老醋花生、剁椒皮蛋、盐水毛豆、凉拌海蜇丝等。
什么菜下酒好?
什么菜下酒好？
好酒须有好菜送。这好菜的标准可不单指味道美，更指营养佳——要既能吃得舒服又能缓解酒精对人体的可能伤害。
☆ 宜有几款富含蛋白质的菜
酒水入肠，会影响人体蛋白质的吸收。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，在此推荐家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
☆ 宜有几款碱性食品
因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。
☆ 宜有一（几）款甜味菜
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏具有保护作用，在此推荐糖醋鱼、糖藕片、糖拌花生米等。
☆ 宜有一（几）款含醋食品
醋能与酒里的乙醇发生化学反应，能够生成乙酸乙酯而减少进入体内的酒精。
