特色红烧鸡块的做法
主料
鸡 一只 姜 适量
腌制。先将整鸡洗净后斩成件，放入白酒、老抽、五香粉，抓均匀后，保鲜膜封住放进冰箱冷藏。
这个研制的过程需要1个小时以上的时间。
这个过程的作用是给鸡块上色入味。
热锅倒油，油量稍微大一点，放入姜片、洋葱片、蒜瓣炝锅。
出香味后将腌制好的鸡块放进锅中。
大火翻炒，鸡块的表面都齐了明显的颜色变化时，放入红糖和普通酱油。
继续翻炒均匀。
然后倒入可以没过锅中鸡肉的清水，加入盐，关小火收汁。
大约有25—30分钟后，汤汁明显的变少变浓，就可以关火了。
起锅前撒一点花椒粉翻炒均匀，即可。
撒一点花椒粉是为了提香。
尖椒炒鸡怎么做好吃，尖椒炒鸡的家常做法
主料 2人份
公鸡750克、尖椒5个
辅料
花生油20克、精盐1茶匙、酱油2汤匙、黄酒1汤匙、大葱适量、姜2大片、绵白糖1茶匙
尖椒炒鸡公步骤1
尖椒炒鸡公的做法大全
在超市里买的小公鸡，个头不大
步骤2
尖椒炒鸡公的做法
准备尖椒，不辣的；尖椒洗净后去籽切小段
步骤3
尖椒炒鸡公的家常做法
小公鸡清洗干净，去掉腺体、屁股
步骤4
尖椒炒鸡公的简单做法
小公鸡切成小块
步骤5
尖椒炒鸡公怎么吃
锅里烧水，水开放入小公鸡焯水；焯水的鸡块待用
步骤6
尖椒炒鸡公怎么做
另起炒锅放适量的油，放入葱、姜炒出香味
步骤7
尖椒炒鸡公怎么炒
放入鸡块翻炒
步骤8
尖椒炒鸡公怎么煮
放入料酒一汤匙；放入酱油二汤匙
步骤9
尖椒炒鸡公怎么炖
放入适量的清水，水量约占2/3；放入一勺白糖，盖锅盖中火闷十五分钟左右，期间要多翻炒几次
步骤10
尖椒炒鸡公怎么煸
鸡块闷十五分钟后，放入尖椒；翻炒一会至尖椒稍有软榻，放入适量的盐调味，翻拌均匀，即可起锅
