家常溜肉段的做法
1.
胡萝卜青椒切成片
2.
番茄酱加入食醋搅拌均匀
3.
梅花肉切块放入食盐和十三香搅拌均匀，腌制20分钟！
4.
腌好的梅花肉放入淀粉搅拌均匀！
5.
锅里油烧开把肉段一块一块放入锅中，炸到金黄色捞出！
6.
等到锅里的油再次烧热，把炸好的肉段再次放入油锅里炸两分钟，反复两次即可！
7.
炸了三次的肉段外酥里嫩非常好吃！
8.
底油烧热放入调好的番茄汁，不停的搅拌！
9.
油锅里的番茄汁冒出小泡时倒入肉段，翻炒均匀！
10.
加入配菜继续翻炒
11.
翻炒均匀收汤后装盘
溜肉段制作方法？
滑溜肉片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味：咸鲜味 工艺：滑溜滑溜肉片的制作材料： 主料：猪肉(瘦)300克辅料：黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克调料：大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）50克滑溜肉片的特色： 爽滑适口，营养丰富。教您滑溜肉片怎么做，如何做滑溜肉片才好吃 1. 黄瓜、冬笋切片；2. 猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；3. 坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；4. 锅中留底油，下葱、姜煸香；5. 放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；6. 加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。滑溜肉片的制作要诀： 本品有油炸过程，需备猪油约500克。小帖士-食物相克：木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 焦溜肉片的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜 脾调养食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味：甜味 工艺：焦溜 焦溜肉片的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)175克调料：香油25克,花生油75克,醋30克,白砂糖75克,酱油15克,料酒5克,姜15克,糖色10克,淀粉(蚕豆)125克 教您焦溜肉片怎么做，如何做焦溜肉片才好吃 1. 将肉洗净，片成0.4厘米厚的片；2. 肉片淀粉用水泡好；3. 将醋、糖、料酒、酱油、 姜米、淀粉（20克），糖色，水适量，放入一碗内，调成芡汁；4. 炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片放入湿稠淀粉中拌和使芡挂匀，逐片放入油内炸透；5. 此时要三上三下；6. 上，即将炒勺上旺火；7. 下，即将炒勺的挪至微火上；8. 油热要下，油温要上，勺中的肉经这样微火焖，旺火催，使之达到表里皆酥，呈金黄色，倒出沥油；9. 炒勺重上火，将肉片四勺，放入配好的芡汁，颠炒裹匀，淋入香油，即可装盘。焦溜肉片的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备花生油约1000克；2. 在炸制过程中如用香油，更能达到酥香，脆的效果。 黑胡椒溜肉的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 黑胡椒溜肉的制作材料：主料：小里脊肉1条 奶油1大匙 洋葱末,辣椒末,芹菜末各1大匙调料：酱油,酒各2大匙 糖3/2大匙 番茄酱1大匙 黑胡椒粉,太白粉各2大匙 教您黑胡椒溜肉怎么做，如何做黑胡椒溜肉才好吃小里脊肉切薄片，加入调味料及洋葱末、辣椒末、芹菜末腌约1小时，使之入味。里脊肉片加入太白粉拌匀，入油锅中过油一下（热锅冷油），取出备用。起油锅，用1大匙牛油翻炒肉片，再放入黑胡椒粉拌匀，即盛出。
溜肉段配 料主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。营养价值黄瓜 - ??黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清...冬笋 - 冬笋极富营养价值和医药功能，是素食者和保健者的最佳菜肴，质嫩味美，清脆可口。
