前言甜不辣是一种日本叫鱼板的食物（tampura）中文名叫天妇罗，而台湾人将tampura音译成甜不辣而得名。甜不辣在市场出售的有长形,园形,扁的形状,将它切片后,与其他菜肴一同烧炒，是一道可口的家常菜.材料主料：娃娃菜1棵、鱼板1包；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量甜不辣炒娃娃菜1材料：娃娃菜、甜不辣2将娃娃菜清洗一下3放在案板上切开，待用4将甜不辣拆开包装，放在案板上切成片，待用5烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒一下6接着，合入切好的甜不辣翻炒翻炒至娃娃菜断生至熟7然后，加适量的盐8加适量的鸡精9调味炒匀，即成10出锅，装盘小贴士家常菜，随意做，没什么技巧
上汤娃娃菜这道菜怎么做？要详细步骤和需要的食材，谢谢！
做法一食材准备主料：娃娃菜上汤娃娃菜有关图片(16张)辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁制作步骤1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上不老泉娃娃菜效果为佳。做法二食材准备材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)上汤娃娃菜制作步骤1 、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。2、 不老泉娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。3 、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。4 、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。5 、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。6 、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。注意事项1、皮蛋也叫松花蛋，多用鸭蛋腌制，加工方法有浸泡和包泥两种。上汤娃娃菜一般浸泡法制成的皮蛋较鲜嫩，包泥法制成的皮蛋易于保存。2、以用糖心皮蛋入菜为最佳，挑选皮蛋时轻轻抛掂，连抛几次，手感颤动大，有沉重感的为优质皮蛋，手感蛋内不颤动的为死心蛋，手感颤动和弹性过大的则是糖心蛋。3、皮蛋去壳法：将蛋壳轻轻敲碎，用手掌揉松蛋壳，才容易剥掉蛋壳，使皮蛋不粘皮，且光滑完整。4、挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳；如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。做法三食材准备主料：娃娃菜[1]辅料：火腿、胡萝卜、豌豆、浓汤宝、盐、鸡精、香油制作步骤1、娃娃菜掰开放入砂锅中，火腿、胡萝卜切丁备用2、锅中加水烧开放入浓汤宝，豌豆、火腿丁和胡萝卜丁，煮开后加水再次煮开3、砂锅放入火上加热，将煮好的汤料倒入砂锅见开后加盐和鸡精；4、略煮1分钟后出锅，点几滴香油即可。上汤娃娃菜做法五四（简单版）食材准备主料：娃娃菜一颗辅料：蒜末适量调料：盐适量制作步骤1、娃娃菜切条（普通大小一颗切8条）2、锅里加入清水（高汤更好），将娃娃菜煮沸后摆盘待用。3、锅内少许色拉油，姜蒜末煸至金黄，加适量盐，淋在娃娃菜上。做法五食材准备：娃娃菜500克、虾米50克、皮蛋1个。蒜、姜、盐、高汤、植物油各适量。1、娃娃菜去老帮、老叶，洗净;皮蛋去壳，切碎;虾米洗净，用温水浸发;蒜去皮，洗净，切片;姜洗净，切丝。2、锅置火上，放入植物油，烧至七成热时放入蒜片、虾米、皮蛋、姜丝小火煎香，加入高汤、盐大火煮沸， 放入娃娃菜烧沸即可。
上汤娃娃菜做法：材料：娃娃菜1颗 （250克），皮蛋1颗，虾米 10克，水发香菇3朵，姜蓉1/2小匙，高汤1饭碗（200ml)高汤，调味料：盐1/4小匙 准备工作： 娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。 制作方法： 1.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。（图1） 2.加入皮蛋翻炒数下，（图2）加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟（图3） 3.加入娃娃菜（图4）将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟（图5） 4.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可（图6） 制作心得： 1.这道菜要用高汤做出来才鲜美，没有高汤的最后要加点鸡精以增加风味。 2.下入皮蛋和虾米，香菇碎后，可以用小火多煮一下，以煮出奶白色的汤，这样味道更好。 3.娃娃菜很快熟，不需要煮太久，煮至软身即可，否则失去爽脆的口感。
