扁豆炒香肠的做法
1.扁豆胡萝卜洗净，切片备用。
2.香肠洗净，切片备用。
3.锅内放适量油，放入葱花爆香。
4.放入香肠片，小火翻炒。
5.煎至出油，放入胡萝卜片。
6.放入扁豆，翻炒。
7.炒至颜色翠绿，放适量清水。
8.中火焖熟，加适量盐调味即可。
腊肠炒扁豆怎么弄的啊？
腊肠炒扁豆的做法如下：主料：腊肠300克、扁豆100克、干辣椒5克、蒜瓣4瓣、葱6克、姜6克。辅料：油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮8克、鸡精3克。1、将腊肠洗净切片，扁豆撕去丝洗净，葱姜蒜切末，干辣椒切丁。2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入干辣椒和葱姜蒜爆炒出蒜香辣味。3、蒜香辣味炒出后，将腊肠加入到油锅中翻炒。4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香、桂皮来调味。5、充分翻炒使腊肠充分入味，加入扁豆翻炒。6、加入少许水焖腊肠，至水份干了，腊肠和扁豆熟了，关火调入少许鸡精即可。
1.准备好食材。2.将扁豆撕去老筋及两头端，清洗干净沥干水；腊肠切成斜片，备用。3.大火烧锅至6分热，改中小火，下花生油，再下腊肠片入锅中翻炒，煸出腊肠香味及让它煸至微焦后，留尾油，盛起腊肠片。4.开大火，用尾油爆香姜片、蒜片，再下扁豆入锅中翻炒。5.在翻炒扁豆时，如果锅温过度，则倒入少许开水，继续翻炒。只要锅温升高，就重复加少许开水，以控制合适的锅温炒制，这样炒出的扁豆，才不会变黄而影响卖相。6.翻炒至扁豆豆荚转成暗绿色，熟透后，加入盐、白糖和鸡精炒匀。7.倒入步骤3的腊肠片翻炒至均匀，即可出锅。
