【一纸馋】大厨说多吃清炒扁豆丝的好处有那些?补血、防癌、开胃消食、抵抗力
做清炒扁豆丝所用到的材料有：
主料：扁豆——400克
辅料：食盐——5克、味精——2克、葱——5克、姜——5克、干辣椒——5克、生抽——5克、植物油——适量
以上的材料都是可以根据本人的爱好适当的增加或减少
清炒扁豆丝的做法步骤：
1、扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末
2、炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒
3、把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可
腊肠炒扁豆的原材料都有哪些？在家如何制作？
腊肠炒扁豆是大家都很喜欢的家常菜之一，这个菜不但做法简单，而且十分美味，很下饭。只需要十几分钟就能搞定，再也不怕没时间做饭啦！接下来我就跟大家分享一下腊肠炒扁豆的正确做法，不管会不会做饭，都能学好的一道菜。大家快动手试试看吧！
首先，腊肠炒扁豆的原材料有：扁豆若干，少许鲜肉，准备好一根腊肠，准备好花生油、食盐、酱油以及少量的白砂糖，几个小红辣椒。
制作步骤如下：
第一步：进行原材料的准备，将扁豆去掉首位和筋脉，切成条进行备用，然后将腊肠切成小块进行备用，将鲜肉切好进行备用。小红辣椒也可切成段，进行备用。（不喜欢吃辣可以不准备小红辣椒。）
第二步：将花生油倒入锅中烧热，然后放入鲜肉进行煸炒，然后加入酱油以后继续炒，等到鲜肉变色这个时候再加入扁豆和腊肠，加少许花生油、酱油以及小红辣椒一直翻炒。
第三步：等我们看到扁豆炒到有虎皮的状态的时候再加入一点水，盖上锅盖小火闷煮，因为扁豆比较难煮熟，所以我们需要等到它完全熟透才行。
第四步：等到扁豆熟透以后再加入少许糖翻炒，这一步非常重要，因为加少许糖能够起到提鲜的作用，从而让口感更好。
最后一步：关火，出锅装盘。一道简单又美味的腊肠炒扁豆就做好了。
我学的第一道菜就是腊肠炒扁豆，这道菜非常推荐厨房新手小白进行学习，相信大家通过不断的练习能够把菜品做得简单又美味，俗话说高端的食材只需要简单的烹饪，腊肠丰富的口感跟清新可口的扁豆加在一起简直是人间美味，甜而不腻，是非常适合一家子的美食。
腊肉，扁豆，圆白菜，胡萝卜，还有葱，姜，蒜，食用油，生抽，盐，这都是原材料，在家里面的时候，先把食材都洗干净放在铁锅里面爆炒，加入调味料，几分钟之后就可以出锅了。
