猪肉可以很多种食物搭配，但是最有灵魂的吃法，我觉得还是辣椒。来盘辣椒小炒肉，再来点小酒，绝对是悠哉悠哉。提前是猪肉一定要炒的嫩嫩的，那么问题来了。怎么才会能呢？
首先，我们准备一块精肉，二荆条，生姜，大蒜。
1.猪肉切成薄片，放盘中，加料酒，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，白糖，加一个蛋清，加一勺嫩肉粉，用五个抓子，把肉使劲抓，抓均匀，腌制十五分钟。
2.二荆条（就是辣椒哈）切成丝备用，大蒜拍碎切末。生姜切丝。
3.起锅烧油，油烧制七成热放入肉片，变白以后盛出装盘备用。
4.另起锅烧油，加大蒜煸香，加辣椒，生姜翻炒。炒到七成熟倒入肉片，翻炒均匀，加盐，少许生抽，老抽调色。翻炒即可出锅。
一盘又嫩又香的小炒肉做好了，这样做的肉，我能多吃一碗米饭，隔着屏幕都流口水啦！
猪肉是我们生活中最常食用的红肉类，它富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁等营养物质。对人体吸收后具补肾滋阴，强壮骨骼，润燥等功效。那么生活中该怎么样去烹饪猪肉会更好吃更下饭。下面与大家分享两种我平时最喜欢的做法。
一，红烧肉。
材料：五花肉，姜片，八角，酱油，盐，油，冰糖少许。
做法：1,五花肉洗净切块（有点厚度的），放开水中氽断生后，取出冲洗一下，沥干水份。
2,热锅放入油，将姜片，八角放入锅里炒出香味，再放入猪肉一起炒均。
3,倒适量水，把葱结，冰糖，酱油放入一起炖煮。
4,炖煮至水变少，颜色加深后，翻炒收汁，放入葱花拌匀即可关火，装碟。
一碟肥而不腻，香鲜味甜，美味可口的红烧肉就做好了。
二，瘦肉炒红萝人木耳菜。
材料：瘦肉，红萝卜，木耳。
做法：1,瘦肉切片，红萝卜切薄片，木耳切细。
2,猪肉用生粉，油腌制几分钟。
3,热锅凉油，放入蒜头，姜片炒香，再下瘦肉翻变色。
4,再放入红萝卜，木耳翻炒均匀，稍加一些水炖煮5分钟。
5,再放入酱油，盐，葱花翻炒均匀收汁即可关火出锅。
荤素搭配，鲜香美味的瘦肉炒红萝卜木耳菜也做好了。两道菜，你都学会了吗。猪肉虽营养又好吃，但不能每天过量食用，必毕脂肪含量不少，特别高血压，痛风者更要少吃一些。喜欢的朋友们多多点赞与关注，谢谢阅读！
