山药的做法大全家常菜山药饼的做法

2 /1把面粉，糖跟水先混合均匀。再倒入山药泥。2/2 热锅(油放多一点)，倒入一匙的山药泥面煳，用煎炸方式煎至两面微焦，就完成了!!

山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。