1.日本豆腐2-3条，每条切8块，每一块都裹上生粉（轻一点，很容易碎）。
2.下油锅小火慢煎。
3.煎至金黄色，放入盘中待用。
4.锅中剩少量余油，下肉末炒至变色，放葱姜蒜末，然后放金针菇翻炒至变软。
5.放2勺生抽，1.5勺蚝油，少许盐，然后加半碗水，烧开1分钟。
6.放入煎好的日本豆腐炖煮2分钟，加入水淀粉勾芡收汁。
7.出锅盛盘。
小贴士煎豆腐时一定小火慢煎，轻轻翻面，不然豆腐就碎掉了。
日本普通人民的家常便饭是什么？
日本人的家常菜。
排在第一名的是烤鱼。
在日本很多超市有卖已经腌好入味的鱼肉，拿回家直接烤就可以了，是日本家庭主妇节省时间的首选，省力又讨好。
在日本的鱼肉并不是像中国一样一烤就是一整条鱼，还有许多配菜。
而是一片一片处理好的鱼肉，特别适合日本人的早饭吃。
排名第二的是炒菜。
这里的炒菜就真的是炒菜，里面只有蔬菜类，比如豆芽、青椒、卷心菜、韭菜等等放在一起炒，真可以称的上是“蔬菜开会”了。
在日本人的眼里会把炒菜归入“中华料理”的范畴，日本人也经常在家做，而且人气还很高，主要是省钱还方便。
日本人的这种炒饭和中国的炒菜比，简直不是一个物种，而且相当清淡。
排名第三的是出了名的日本咖喱饭。
由于英国当时殖民印度，发现了这种好吃又快捷的食物，因此咖喱饭最早是英国带入日本的。
最早是属于英国的军粮，日本后来也将咖喱这种神奇的食物归为军粮。
一般日本人会直接把自己喜欢吃的肉和菜直接放入锅里煮好，加上一块咖喱块一块铺陈在白米饭上，十分好吃而且便捷。
排在第四的是很多日料店里都有的刺身。
最常见的吃法是蘸上日式酱油，然后就着白米饭一块吃。
刺身这种生冷的东西并没有像外界传言那样感觉日本人天天吃刺身，其实日本本国人不太会去吃刺身，只是会偶尔吃刺身调剂一下而已。
排在第五的是炸土豆饼、炸鱼、炸猪排。
一般去过日本正宗的拉面店的人或者去居酒屋喝酒的人都会发现炸土豆饼、炸鱼、炸猪排的身影，因为平时的饮食太过于清淡，对油的需求想当小，因此遇到了炸的东西来调剂一下日常生活的机会的话，一般是不会犹豫的。
很多日本家庭主妇还将蔬菜用面包裹成饼状去炸。
后面就是日本的寿司.
日本人是很少在家里做寿司，很少将寿司归为自己的家常菜，毕竟程序复杂，外面店里的寿司又便宜又多如牛毛，自己做起来真不比外面便宜多少。
但是日本人家常菜的摆盘，相当精致。
在饮食制度上日本人和西方人同属分餐制，如果一个日本人的食量真的像下图一样多的话，那么食量也不会小到哪里去。
在日本除了吃寿司，另外要尝尝当地的拉面，烤鳗鱼，牛肉饭以及海鲜料理。虽然这算是家常便饭，值得去尝尝。
