西红柿炒鸡蛋,怎么做?

您好,我是美食领域优质原创作者芸姨,很高兴回答你的问题。

怎么做西红柿炒鸡蛋?这个问题看似简单,但是做出来的口感是不一样的。

下面我和大家分享一下我做的西红柿炒鸡蛋的做法,这样做出来的西红柿炒鸡蛋,不但口感嫩滑,而且炒出来的鸡蛋特别的有蓬松感。

做法与步骤

1:先准备两个西红柿,3--4个鸡蛋。

2:把西红柿洗净放入开水中烫一下,把西红柿皮剥掉,去掉根部,把其中一个切成碎钉,一个切成滚刀块,放在两个盘里备用。

3:把鸡蛋打在一个碗里,倒入2-3滴的料酒,在倒入一小勺的冷水,放入少许的食盐,把它充分的打散。

4:锅中烧油,油温七成热的时候把鸡蛋液倒进锅中,用筷子把它划成鸡蛋块,把炒好的鸡蛋放在盘里备用。

5:另起锅烧油,油温五成热,把葱姜爆香,在把西红柿丁放进锅中迅速翻炒,炒出西红柿汁之后,放入食盐,白糖,生抽,耗油,把鸡蛋块倒进锅中,迅速翻炒一分钟,在把西红柿快倒进锅中迅速翻炒,在炒1--2分钟就可以出锅了

如果在来一碗香喷喷的大米饭,配上西红柿炒鸡蛋,真的是美美哒!

我是芸姨私房菜,希望我的回答能达到您的满意,祝您健康,平安。

怎样做西红柿炒鸡蛋?

我是@围裙妈妈美食 ,西红柿炒鸡蛋是我们百姓桌上的家常菜,几乎没有人没有吃过。

西红柿炒鸡蛋要想做的好吃,首先选西红柿是关键。一定要选那种粉红色的西红柿,这种西红柿沙瓤,水多,微甜,不要选那种大红的西红柿是酸的,水分少,而且口感硬邦邦的。

第2个要诀是炒鸡蛋的时候要加少量的水,这样炒出来的鸡蛋不老而蓬松。

下面分享西红柿炒鸡蛋的做法:

材料:大的粉红西红柿1个,鸡蛋2个,小葱一把,盐,味精适量

做法:

1把西红柿洗干净,在光滑的这一面画上十字,开水烫一下,把皮撕掉。当然这一步不做也可以。

2把西红柿切成小块,小葱洗干净切成葱花备用。

3碗里面打入两个鸡蛋,加两勺清水,用筷子打散。

4锅烧热,倒入油,油温5成热,倒入打散的鸡蛋液,稍微定型以后再翻炒,然后盛出来。

5锅里倒油,油温7成热时,倒入西红柿翻炒,一直把西红柿炒茸,炒出汁水,再倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒,加适量的盐,加一勺糖,一点点味精,翻炒均匀后装盘,最后撒上碧绿的小葱。

一份美丽而又美味下饭的西红柿炒鸡蛋就做好了 ,红黄相间又有绿色点缀,愿你吃出幸福的味道。

希望我的回答能够对你有所帮助,喜欢你就点赞吧!

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