最近，参观了一位朋友的家，听说他在网上学了几道美味的菜。他请我过来品尝他的手艺，看看他最近在网上学到了什么，这些菜是多么美味。他做的第一道菜是非常出名的糖醋排骨。许多人可能不知道，事实上，糖醋排骨属于冷盘。所以做糖醋排骨是非常对的。我只是看着他动手做排骨。开始的时候，他做得不错，但后来我看到他煮了排骨，然后他开始炒糖果！我先生看到这个，知道肋骨一定不香！
很多人都是在做糖醋排骨的时候一般都是，开水后直接炒，但小编在这里告诉你，开水后，把排骨放入锅中，用姜、葱炖，排骨表面呈黄色，然后炒糖，需要很多香味。还有一点是小编吃了很多糖醋排骨，发现糖醋排骨在很多地方煮糖醋排骨，都是只有表层的味道，但里面的肉却淡出了排骨！然后我把糖醋排骨的流程稍微改了一下，排骨没有开水！直接在煎锅里煎，然后用小火将糖醋原料炒熟，慢慢合上。糖醋汁中的醋和甜度都包括在内，所以烧好的糖醋排骨在我们的味蕾中很好的吸收，所以非常好吃。大家想学吗？那么我现在就将详细地教你如何做这种糖醋排骨。糖醋排骨主要材料：纤维架配饰：葱、姜、调味品：醋、盐、糖、生酱油、淀粉、料酒、胡椒、首先，用大砍刀把肋骨切成一个均匀的大小，然后拿一个盆，把切下来的纤维排到盆里。盆里排骨的血泡消失后，将排骨沥干，加入盐、酒、葱、姜片和少许胡椒粉，用手搅拌均匀，腌30-50分钟左右。二十分钟后，排骨几乎被盐腌过，然后把锅里的姜片和葱捡起来，把油放在另一个锅里烧了。锅里的油加热后，把排骨放进盐排骨里。金排骨在中温油中炸，排干。开始另一个锅，加少许油，然后加糖，慢慢炒，在锅里炒白糖（有两种，一种是白糖炒嫩，把排骨烧成金黄色，一种是老的，排骨烧成深红色）。至于炒嫩还是什么口味，根据自己的喜好来品尝！糖炒好后，加入清水，再加入生盐，然后把排骨倒入大火中煮沸，再把小火转慢。锅里的水还有三分之一还在，就往锅里倒醋。把果汁放中火，然后把淀粉放进锅里，钩住调味粉，就可以从锅里出来了。
小技巧1。腌制排骨时，记得少加一点胡椒粉，如果多加胡椒粉会掩盖糖醋味。2。煎排骨时，不要担心太多。如果结束了，再加点水烧一会。三。醋应该放在最后。如果早点放醋，它会在锅里蒸发，就像不放在锅里一样。只有放在后面，醋的味道才会出来。
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