成都的萝卜干现在最下饭。其菜色泽红亮，麻、辣、鲜、香、酸、甜、咸、脆俱备，巴适的不摆了。
满街售卖萝卜干的小贩吆喝曰：“萝卜干，好吃的很”。
夏季最下饭的无意是凉的东西，我给你推荐的是--黄瓜拌凉皮
主料：
黄瓜半根
凉皮两张
面筋一小块
辅料：
生抽 米醋 盐 糖 芝麻酱 蒜瓣 辣油 香油
步骤：
①：黄瓜切丝，蒜瓣倒泥
②：凉皮切成宽条，面筋切小块
③：取一小碗配料--加入米醋、生抽、盐、白糖，再加入适量水和香油调匀备用
⑤：最后加入芝麻酱辣油搅拌
⑥：所有食材入碗，倒入碗汁拌匀
注：
调味料随自己的口味添加
黄瓜和凉皮提前入冰箱冰一下更好吃
谁说素菜不好吃啦 最全的50款素菜菜谱
胡萝卜炒鸡蛋
用料
鸡蛋 两个
胡萝卜 两小根
花生油 盐 酱油 胡椒粉 葱 姜 蒜
做法
1.胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散
2.炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用
3.锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒
4.放点胡椒粉和少许酱油调味
5.加入炒好的鸡蛋炒匀
6.最后加盐和葱花炒匀即可
凉拌海带丝
用料
海带 胡萝卜 尖椒 醋 盐 糖 鸡精 蒜泥 花椒油
做法
1.干海带稍稍抖落上面的泥土，放入蒸锅中蒸30-40分钟
2.将蒸好的海带放入清水中浸泡2-3小时，e5a48de588b冲洗干净
3.将泡好的海带切成细丝，沸水中加点醋，放入海带丝煮3-5分钟，捞出过凉
4.放入胡萝卜丝、尖椒丝等配菜，加盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油拌匀即可
红烧茄子
用料 茄子 肉末
豆瓣 生抽
盐 味精
鸡精 白糖
花椒粉
做法
1.茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟。
2.沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来）
3.锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒。
4.转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽、老抽，继续翻炒。
5.炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、花椒粉（可选，不喜勿放）大火略炒，关火调入味精、鸡精装盘。
