主料：鸡腿7个辅料：大料少许、干红辣椒3个、葱末20克、姜末20克、蒜末20克调料：大豆油少许、白糖少许、精盐3克、五香粉2克、味精3克、料酒10克、生抽20克1、将鸡腿清洗干净，放入锅中。2、大火烧开，将鸡腿焯一下。3、将鸡腿取出，装入盘中待用。4、炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。5、将焯好的鸡腿倒入锅中。6、将鸡腿炒至酱红色。7、加入料酒，生抽，精盐，五香粉，大料，干红辣椒段，少许清水。8、大火烧开，将鸡腿烧至入味。9、最后加入味精调味。翻炒均匀即可。蒜香鸡腿的做法主料：鸡腿适量辅料：生菜适量调料：蒜香烧烤酱适量1、准备好材料。2、打开蒜香烧烤酱的外包装。3、鸡腿用剪刀剪开，剔去中间的骨头和筋。4、倒入适量的蒜香烧烤酱5、将鸡腿肉和蒜香烧烤酱抓匀，腌上半小时。6、平底锅下少量油烧热(油要少，因为鸡腿皮也会出油)将鸡腿肉下锅小火慢煎。7、翻面煎另一面。8、盘底摆上生菜，将煎好的鸡腿肉铺上即可功效：可以强身健体，提高免疫力。辣焖栗子鸡的做法主料：鸡腿2只、栗子1罐辅料：大葱一段、干辣椒20粒、大蒜3瓣、姜适量、枸杞适量、花椒20颗、八角2颗调料：豆豉辣酱2大匙、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量1、准备材料。2、鸡腿剁块。3、鸡腿焯水。4、捞出鸡腿冲洗干净。5、葱姜蒜切好，调味料放入调料包。6、锅里油热后放入葱姜蒜。7、放入干辣椒煸炒。8、加入鸡块翻炒。9、加入豆豉辣酱。10、加入生抽、老抽和糖。11、翻炒上色。12、加入适量的水。13、水不要加太多，刚好与鸡块持平即可。14、加入调料袋、枸杞。15、盖盖煮开。16、加入栗子。17、炖煮20分钟。18、煮好出锅。功效：可以强身健体，提高免疫力。
材料：鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许做法：1.食材备齐，鸡腿洗净2.锅加水，加入料酒，2片姜、1段葱白，冷水下入鸡腿，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火，焖5分钟3.取出鸡腿，放在冷水中浸泡，使鸡腿凉透4.期间，将大蒜和姜切成末，放在盘内，加入生抽，少许白糖，拌匀，将鸡腿撕成条，放在盘内，淋上酱汁5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，将花椒油浇在盘内，用筷子翻拌均匀6.撒上小葱段，放上红椒圈即可，没有红椒圈可以不放，起到点缀美观的作用
