大白菜恐怕是北方地区冬天最常吃的应季蔬菜了。别看大白菜不值钱，普通又家常，营养非常丰富，还有一定的药用价值，女士更应该多吃。
白菜吃法很多，比如家常常做的肉炖白菜、老厨白菜、白菜炖豆腐、醋熘白菜等等。今天分享一个口味特别做法又特别简单的:糖醋白菜。
糖醋白菜的做法:
1、白菜洗净控水，最好选里面几层嫩一点的叶子。
2、白菜叶撕成片，白菜帮片薄一点，切成块。
3、准备配料:
大蒜几瓣切片，花椒几粒备用（可以再放几个红辣椒切段更好)。
糖、醋按大概1:1的比例放入碗内，加少许盐、淀粉调成料汁备用。
4、坐锅倒油，油热放入花椒炸香捞出，放入蒜片爆香，然后加入白菜翻炒。
5、翻炒至白菜七八成熟，倒入调好的料汁，大火翻炒将料汁收一下，关火出锅。
酸甜口味，孩子们都比较喜欢，吃起来心情也很美好~吃腻了日常的各种炖白菜炒白菜，不妨换换口味，试试这道糖醋白菜吧~
炒白菜可是一道再家常不过了。素炒白菜要做成美味佳肴可需要一定技能的。
1、准备材料。大白菜700克斜切成大片，放清水中清洗沥干水分。葱姜蒜30克切碎，红辣椒30克掰成节并倒出籽，玉米淀粉10克成水淀粉，香油10克，13香1克，盐7克，生抽适量，鸡精5克，花生油50克。
2、炒菜。炒锅上火，倒入花生油，用小火把红辣椒炒香颜成枣红色捞出待用，开大火油热后，下葱姜蒜微变色时，火开到最大，油冒烟时，下白菜迅速翻炒，防止出水，白菜帮炒脆后，下炒香的红辣椒节，翻炒均匀，放13香，生油，鸡精等翻几下，即下玉米水淀粉勾芡，菜里所有水成稍稠时，沥入香油出锅。
