油炸花生米
酱牛肉
凉拌猪耳丝
以上3道下酒菜只是我的最爱，每个人都有自己的喜好，不喜勿喷！
哈哈?，喜欢喝酒的人，每次喝酒就得来几道下酒菜，边吃边喝，滋润的没法说，没事闲下来的时候偶尔整点小酒也是蛮舒服的。
可以下酒的菜品特别多，在这里我就说说我喜欢的下酒菜其中的三种:?
1.凉拌麻辣肚丝:熟牛肚切丝盛碗，加入葱丝，海鲜酱油，盐，鸡精，辣椒油，花椒油，香油一起拌均匀倒入盘中即成。
2.凉拌黄瓜:黄瓜洗干净拍碎切好，上面放入蒜末，辣椒粉，盐，热油泼上后，倒入海鲜酱油，醋和鸡精，拌均匀即可。
3.凉拌麻辣牛肉:取一个小碗，碗中放入切好的蒜末，熟芝麻，盐，辣椒粉，用油泼热爆香，浇在牛肉上，加少许香菜和葱丝，少许海鲜酱油，醋和鸡精搅拌均匀盛盘。
以上就是我喜欢的下酒菜，非常适口，很下酒哦！在陕西凉拌菜巧拌的方法其实都是大同小异，不管是平时用餐还是过节吃饭，家家桌上都是必不可少，品类繁多，例如:蒜泥羊血，素拼，变蛋，老虎菜，洋葱木耳，花生米，芥末三丝，豆芽面筋，菠菜粉条，冻冻肉，凉拌黑腐竹。。。等等太多了。[耶][耶][耶]
如果只能选择两样下酒菜，你会选什么？
我喜欢的下酒菜有很多，要是让我只能够选择两样菜的话，首先映入脑海的还是凉拌海蜇头
第二样我想应该是一个什么鱼汤，我喝酒必须要有汤的?鱼汤首选龙头鱼汤。
我会选油炸鸭头，卤香豆腐干。去市场买2斤鸭头，1斤豆腐干回家把豆腐干净沥干水，在把鸭头清洗干净锅里放水把清洗干净鸭头到入锅生姜葱段加料酒烧开后清洗干净沥干水。锅里放油加冰糖炒糖色挂丝好加水把青洗干净沥干水鸭头到入锅里放盐生姜葱回香草果香叶干橘子皮香料八角香糖干辣椒花椒加点醋一起煮20分钟后放豆腐干一卤10分钟后焖5分钟后把鸭头豆腐干捞起凉干净沥干水。用刀把鸭头一刀两断后，锅里放油烧6成把鸭头到入锅里炸香后装盘加点香菜，豆腐干切片装盘浇点红油撒葱花。我就选择这两样下酒菜香美味可口。喝酒的帅哥美女们谁看不想吃才怪嘞。
