谢邀：我的理解，全国各地区都不一样，民族习惯也不一样，文化差异不一样，北方和南方也不一样，北方酒友冬天喜欢热菜，而且还把酒炀热喝，好多酒友是这样做，好入口，1,北方人毫爽大碗酒，大块肉，不醉不够朋友，2,各地区不一样，生活好一点有条件，也不一样，热菜有，烤全羊，烤串串，吃火锅，吃海鲜，吃小炒，3,凉拌黄瓜，罗卜丝，五香花生米 ，猪头肉，猪耳朵，猪蹄，凉拌驴肉，瘦肉炒尖椒，辣椒炒小鱼，最合心意就好，做适合自己的味道菜，手拿酒杯，朋友集会，开心，幸福快乐！
凉菜热菜都爱吃。冬天天气寒冷，偏爱多吃热菜(但凉菜也要有)，像大白菜，五花猪肉片，豆腐，粉条，海鲜，在一起乱炖。夏天天气炎热，西瓜必不可少。像黄瓜条(片)拌猪蹄，猪耳，葱，青椒丝，黄瓜，胡萝卜片混拌海螺片等。
夏天到了，下酒菜有哪些，请说3道？
毛豆、水煮花生、头肉
谢谢邀请！夏天的下酒菜有3种：
1、皮蛋豆腐脑：准备松花蛋4―6个，嫩豆腐一大块，生抽、麻油、食盐各一份即可。
2、腐竹拌菜瓜：准备腐竹诺干张，大菜瓜一根，生抽、麻油、食盐、鸡精各一份即可。
3、凉拌猪蹄：准备猪脚两个（大），先将其清理干净，如果吃白饨的，就将其放入锅中开水白煮即可，然后捞出用生抽、鸡精麻油，葱蒜末凉拌好便可食用；如你想食用卤味的，那你还要备足了卤料方可！
以上几种下酒菜的作法也可以根据诸位家乡口味用不同方法来作！
