麻油豬肝
材料：豬肝（體重每十公斤取60克），老姜（體重每十公斤取6克），黑麻油（體重每十公斤取6cc），米酒（體重每十公斤取60cc）。
做法：1.豬肝洗淨擦乾，切成1公分厚薄片備用。2.老姜連皮切片。3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入姜片，煎到呈淺褐色，撈出待用。4.豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再將豬肝回鍋即可。這樣豬肝就不會煮的過老。(注：可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)
[功效]：幫助子宮排出污血及老廢物，促進子宮收縮，以恢復正常功能。
小炒黄牛肉的正宗做法，小炒黄牛肉怎样做才好吃的做法
食材
主料
牛肉
500g
朝天椒
100g
辅料
生粉
适量
盐
适量
老抽
适量
大葱
适量
生姜
适量
油
适量
剁椒酱
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.牛梅子肉切丝，加生粉，盐，老抽调制入味。红朝天椒，大葱切片，生姜切丝，备用
2.煎锅倒适量的油，烧至八成热时，改小火，下入牛肉
3.扒熟
4.将炒好的牛肉盛起，锅中留少量油，下入朝天椒，生姜，大葱，加少量盐，炒香
5.将炒好的牛肉盛起，锅中留少量油，下入朝天椒，生姜，大葱，加少量盐，炒香
6.起锅装入碗内，是不是超级漂亮啊！
小贴士
爆炒牛肉[湘菜做法]
没找到湘菜的爆炒牛肉，有湘菜菜谱的生炒牛肉丝。
生炒牛肉丝湘菜菜谱的材料：
主料：嫩牛肉150克
辅料：莴苣（莴笋）100克,青蒜25克
调料：花生油50克,料酒15克,盐3克,味精1克,湿淀粉10克,小苏打1克,葱花10克,姜末4克,鲜汤适量
生炒牛肉丝湘菜做法:
1.
将牛肉洗净，先切成细薄的片，再改刀切成细丝，放在盆内，加部分盐、湿淀粉、小苏打，抓匀上浆；莴苣去皮，洗净，也切成细丝；青蒜去皮，切成小段；
2.
将锅架在火上，放部分油烧至七成热，放入莴苣丝和部分盐快速煸炒几下，炒至莴苣变经，盛出；
3.
将锅放回火上，放入余下的油烧至八成热，下入葱花、姜末爆出香味，立即投入将好的牛肉丝不断急炒1分多钟，一见肉丝变色，即烹入料酒，倒入莴苣丝，放入余下的盐，加少许鲜汤，撒上青蒜段，翻炒片刻，放入味精炒匀即可出锅。
生炒牛肉丝湘菜菜谱的特色： 脆嫩清爽，鲜香味美。
味食尚的小炒黄牛肉的做法
锅烧热，如果觉得不好切。
4，大蒜去皮切成末，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。
5.锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片主料
牛里脊300克
辅料
尖椒
150克
红尖椒
150克
调料
花生油
适量
食盐
适量
酱油
30毫升
鸡精
少许
蒜
10克
蚝油
10毫升
淀粉
5克
苏打粉
3克
小炒黄牛肉的做法
1.做小炒黄牛肉需要的材料。
2.挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，放入较炒菜多些的油（约50克），放入青红椒圈炒香。
6.将牛肉放入一起炒匀，放入酱油。然后用1茶匙淀粉、1汤匙（15ml）酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。
3.青、红尖椒切细圈
