蒜苔，具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。今天给大家分享一道家常菜“蒜苔炒肉”，味道不错哦。
食材五花肉 250克蒜苔 300克食用油 适量蒜头 2瓣酱油 少量盐 少量鸡精 少量方法/步骤1、准备食材：五花肉，蒜苔和蒜头。
2、五花肉切成2mm的薄片，蒜苔切段，蒜头切片。
3、倒入适量的食用油，热锅后，放入蒜头，爆炒30秒左右。
4、30秒后，放入五花肉，中火翻炒1分钟。
5、倒入酱油和蒜苔，大火翻炒5分钟。（可以适当加入一点水，避免粘锅）
6、5分钟后，加入盐和鸡精，接着再翻炒1分钟，就可以出锅了。
蒜苔炒鱿鱼的制作方法是什么？
你好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助！
蒜苔炒鱿鱼教程?我最爱的鱿鱼百吃不厌！
所需材料:
鱿鱼 两个? 蒜苔适量，干辣椒四个 ，小米椒五个，大蒜四瓣 ，生姜片少许，葱花少许
所用调料:郫县红油豆瓣酱一勺 蚝油少许 料酒少许 盐少许 生抽少许 白砂糖少许
步骤来啦?
1️⃣把鱿鱼?表面的皮撕掉 洗净切小块
2️⃣水烧开，加姜片和料酒 鱿鱼?放进去焯水半分钟
3️⃣大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段，小米椒切段
4️⃣热锅倒油 放入葱花，姜蒜干辣椒爆香 加入小米椒和蒜苔翻炒两分钟，盛出备用
5️⃣重新起锅放入油 加入鱿鱼块翻炒片刻
6️⃣放入刚刚炒好的蒜苔，加入盐 生抽 豆瓣酱 蚝油 白砂糖适量 翻炒后加入少许水焖至吸收 盛出装盘，一道蒜苔炒鱿鱼就做好了！
你好，我是阿永有滋有味，非常高兴回答你的问题，下面我分享一下我的做法，不代表所有人，喜欢的朋友记得收藏关注哦。
鱿鱼2块
蒜苔200克
辅料
小米椒3个
姜3片
生抽5克
食盐5克
植物油2汤匙
料酒5克
生粉5克
步骤1
鱿鱼切花，蒜苔洗净切条，小米椒切小粒、姜切片备用，锅内放入适量的植物油，加入姜片爆香
步骤2
再放入鱿鱼，加入适量料酒和生抽，炒至鱿鱼变色卷起来就快速出锅，锅洗净再加入一点油，放入小米椒爆香
步骤3
再加入蒜苔炒至蒜苗变色，加入适量的盐，再加入一点点水
步骤4
加入适量的生抽，加盖焖2分钟至蒜苔熟透入味，最后加入鱿鱼，调入一点生粉水，翻炒均匀即可。
不知道蒜苔的做法，总是炒的过老，怎样让它口感更佳呢？
感谢邀请
蒜薹分俩种，一种是蒜薹顶部发红的蒜薹，这种蒜薹炒熟后不脆，是面的。
还有一种蒜薹顶部是绿色的，就是说整根蒜薹都是绿色的，这种蒜薹比较好，炒熟后是脆的哟！
蒜薹可以炒肉丝，腊肉，鸡蛋，都是非常不错的家常菜。为了防止炒老，其实很简单。
就是把洗干净的蒜薹段，先用盐腌制十分钟，这样去辣消毒，自带咸味。
十分钟后洗掉盐水，洗干净。炒菜的时候先放肉丝，等肉丝熟了再放蒜薹，翻炒十秒钟就可以出锅。
关键点是炒菜的时候，先炒不容易熟的菜，比如先放肉丝，等肉丝熟了再放蒜薹，这样蒜薹就不容易炒老了。炒肉菜最后出锅的时候，倒入些水淀粉，这样的菜口感会更好，菜品更滑嫩哦！
