主料
蒜苔
300g
辅料
土豆
1个
盐
适量
酱油
少许
糖
少许
花椒大料
少许
油
适量
料酒
少许
步骤
1.蒜苔去头去尾洗净。
2.土豆去皮洗净
3.切成小手指粗细的条。
4.将蒜苔切成土豆条长短的小段。
5.锅中烧油。
6.将酱油，盐，水，料酒，糖调成汁备用。
7.烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起。
8.捞出备用。
9.将蒜苔用中火炸至断生捞出
10.油温升高后下入土豆条复炸。
11.起锅留底油，下入花椒大料炒香。
12.下入蒜苔煸炒。
13.倒入调好的碗汁。
14.倒入土豆条煸炒匀出锅。
蒜苔炒肉的做法？
最好不要烫，烫过的不好吃。
材料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。
调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。
作法：
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
油渣炒蒜苔的做法，油渣炒蒜苔怎么做好吃，油渣
食材
主料
蒜苔
500g
油渣
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备半肥瘦猪肉。
2.准备蒜苔。
3.将蒜苔清洗干净然后用刀背拍扁（这样炒起来容易熟也很容易入味）。
4.半肥瘦猪肉切小块并用盐抓一抓（少许盐即可）这样炸出来的油渣味道咸香。
5.将半肥瘦猪肉放入炒锅开始大火之后改中火慢炼，炼油至自己喜欢的程度（我比较喜欢不那么干的，这样用来炒菜油渣吃一起口感比较好，没有那么硬）。
6.炼好的油渣取出一半留一半（看个人喜欢留多少）因为我还需要用些油渣蒸梅干菜）。
7.最后将蒜苔放入大火快速翻炒。
8.当蒜苔炒至碧绿色时洒些盐拌炒均匀即可。
9.这款家常小炒：色泽碧绿，味道清香，口感爽口，食材简单，是新手很容易学会做的家常菜。
小贴士
炒蒜苔无需炒太熟，炒至8分熟即可，这样的蒜苔炒出来既保持营养也不影响口感。
的做法，蒜苔炒粉条怎么做好吃，蒜苔炒粉条的家常做法
步骤
1.将蒜苔斜切成段，粉条提前用开水泡好，蒜切末，油热后，将豆瓣酱，蒜末倒锅里炒出红油，
2.然后将蒜苔倒入炒到半熟，倒入粉条，粉条吸水，要倒入适量开水，然后盖锅焖一下
3.再倒入适量盐，白糖，鸡精，翻炒，出锅
