感谢官方邀请，关注、点赞，不放过任何一道美食！怎么做出好吃的干煸芹菜肉丝？
有句话是怎么说来着“众口难调”。“干煸芹菜肉丝”作为大众菜品，不同人群、不同地域，对“好吃”有不同的要求。
按地域有分别。四川、重庆喜欢麻辣味，会加点花椒油、干辣椒。贵州、湖南加剁椒，偏酸辣味。
不吃辣椒的地区，喜欢清炒。而小编编这样的素食者，会不放肉，或者用素肉丝代替，会更喜欢吃。
不管哪种吃法，在煽炒的时候大火快速翻炒，加上自己喜欢的酱料、调料。就是最好吃的烹饪方法。
相对来说，先把姜丝或其他调料煽炒出香味，再放肉丝（或者素肉丝），然后放芹菜，最后放调料，会更好吃一些。
这里分享一个搭配方案，供小伙伴们选择：
食谱一：芹菜1斤，瘦肉或者素肉丝3两，生姜8g、香菇酱40g，植物油、生抽、食盐、味精、料酒、花椒、干红辣椒适量。
食谱二：芹菜1斤，瘦肉或者素肉丝3两，植物油、甜面酱、食盐、味精、生粉、料酒、香葱、生姜、辣酱适量。
食谱三：芹菜1斤，瘦肉或者素肉丝3两，植物油、香葱、大蒜、红辣椒、料酒、老抽、生粉、食盐、生抽适量。
（来源：益生美食）
作者：野蔬，湘西非著名自媒体人。喜欢探索果蔬发酵后的美味。
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肉丝首先要拌生粉再炒，这样的肉吃着又滑又嫩，芹菜选颜色比较青的土芹菜！记住这两点怎么炒都好吃。
西芹炒肉的做法步骤图，西芹炒肉怎么做好吃？
用料 西芹 2根 牛上脑肉片 适量 蚝油 少许 酱油 少许 盐 适量 蒜 2瓣儿 牛上脑肉片炒西芹的做法 芹菜洗净切段，锅里放少许水烧开，放入芹菜炒一分钟拿出，蒜切成片儿锅里除掉水，烧干加油，油开放入切好的蒜片儿，炒出香味，放入牛肉片，炒变色放入焯好的西芹继续炒，加入少量酱油，蚝油和盐，美味完成。
芹菜的做法大全？
芹菜有以以下几种做法腊肠芹菜，香芹肉包，芹菜炒火腿，芹菜炒牛肉，木耳芹菜炒肉，芹菜炒红薯粉，芹菜炒虾仁等等......
下面该给您详细讲解几种具体做法
腊肠芹菜腊肠芹菜的做法步骤：
1.准备材料：腊肠、芹菜、红椒、葱、盐、生抽、糖、烹调油。
2.芹菜切段，腊肠切片，小葱切碎，红椒切段。尽可能将食材改刀成两只一种形状，小料除外。
3.炒锅倒油，炒香葱碎。
4.下芹菜炒熟
芹菜炒虾仁1.准备材料：青虾仁、芹菜、葱、盐、淀粉、料酒、油、姜。
2.芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段。
3.青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。
4.将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。
5.炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分
6.炒锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。
将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。清香Q弹很下饭哦。
参考资料：
