凉拌爽口青笋的做法
1.青笋去掉外皮，洗净后切细丝，然后用开水泡30秒左右捞出沥干水份
2.泡发好的黑木耳用开水泡1分钟左右捞出沥干水份，黑木耳切丝放大碗中
3.将准备好的醋、酱油、香油、蒜蓉辣酱倒碗中混合均匀，然后倒在装有青笋丝和黑木耳丝的碗中
4.撒上少许盐，用筷子从下往上轻轻翻拌均匀，装盘即可，端上餐桌前放上准备好的枸杞
凉拌高笋的做法大全
1. 将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀。
2. 大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用.。
3. 将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
凉拌高笋功效
1. “笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。
2. 笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。
3. 竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C。
4. 含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素。
5. 更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
凉拌苦笋的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
苦笋4个
二条椒2两
生抽适量
盐适量
花椒油少许
芝麻油少许
葱花适量
蒜泥少许
鸡精少许
红油适量
凉拌苦笋的做法
1.准备材料，苦笋，二条椒
2.苦笋用火烧，
3.辣椒用火烧
4.烧好的辣椒
5.苦笋烧好，凉了去掉外皮
6.辣椒烧好，用干净的纱布去掉辣椒皮
7.苦笋切条
8.摆盘
9.所有条料放碗里，
10.淋在苦笋上，就可以拌匀吃了，
